可樂雞翅醃制方法

可樂雞翅是很多人都比較喜歡吃的一種雞翅的做法， 做法是比較簡單的， 準備適量的可樂， 在準備沖薑蒜， 料酒， 醬油就可以進行製作了， 做好以後吃起來比較美味， 色澤也比較好看， 在做之前最好要把可樂雞翅醃制一下， 把雞翅塗抹鹽， 生抽和火麻油， 醃制半小時左右， 然後再製作。

可樂雞翅醃制方法

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、薑、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法：1、將材料準備好， 雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃制30分鐘左右。 2、起鍋倒入火麻油， 倒入雞翅， 雞翅煎汁變色。 3、雞翅煎汁變色， 倒入準備好的蒜、薑、辣椒， 翻炒。 4、倒入輔料之後， 翻炒幾下， 就可以倒入可樂了， 要注意， 可樂不要倒太多， 剛好蓋過雞翅就可以了。 5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋， 放上準備好的香菜即可。

做法二

材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。 做法：除雞翅外， 所有材料混合成醃料。 雞翅切成兩半， 浸入醃料中， 醃40分鐘左右。

醃好的雞翅入熱油鍋過油， 至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加醃料， 置另一鍋用大火煮至滾後， 轉小火再煮約半小時即可。

烹飪事項

1．烹製雞翅時， 多用翅膀(翅尖斬下， 供煮湯用)。 宜烤、鹵、燒、醬， 如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用， 如冬菇雞翅湯。 膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。 2．烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮， 才能發出香濃的味道， 而成膠原等有效的成分， 也必須以長時間燒煮才可溶化。 3．翅膀煮香菇， 可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，

對於便秘有效， 也可以預防中風及大腸癌。 將雞翅膀與香菇一起烹煮， 可使纖維效果加倍， 對預防腦中風及大腸癌的效果提高。 4.可樂雞翅在燒制的過程中， 要注意留湯。 因為可樂燒久會變苦， 因此燒制可樂雞翅， 最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火， 此時雞翅入味且美味。