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黃豆燉豬蹄怎么做好吃?

大家都知道, 豬蹄、黃豆都是很好的養生食材, 而黃豆燉豬蹄更是一道美容佳品。 那么你知道黃豆燉豬蹄怎么做好吃?豬蹄好吃不好燉, 這是很多人都煩惱的事情, 今天小編就教大家如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄。

材料:

豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克、姜5克、鹽3克。

做法:

1、將豬蹄用沸水燙后拔凈毛, 刮起去浮皮。

2、黃豆提前浸泡1小時備用。

3、姜洗凈切片, 大蔥切段。

4、豬蹄內加入清水、姜片煮沸, 撇沫(煮時加入適量醋, 豬蹄易爛, 味更美)。

5、加入酒、蔥及黃豆, 加蓋用文火燜煮。

6、至半酥的時候, 加精鹽, 再煮1小時。

7、起鍋前加入適量味精即可,

不加也行。

如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄?

1、加山楂, 按照1000克豬蹄加50克山楂, 可使豬蹄易爛, 且味道鮮美。

2、加醋, 煮豬蹄時, 如加適量醋, 不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷, 提高其營養價值, 而且分解后的蛋白質也便于人體吸收。