營養飲食

豬油摻假怎麼鑒別?

第一:看。 純正的豬油呈乳白色, 顏色均勻, 不含顆粒。 而劣質豬油顏色發黃, 亦不均勻, 肉眼可見裡面含有小顆粒。

第二:聞。 優質的豬油散發出一陣豬油的清香,

而劣質豬油聞起來有一股哈喇味, 還有異味。 第三:融。 把豬油放在32℃到40℃的溫水裡, 優質的豬油可迅速形成一層油脂薄層, 而劣質的豬油則很難凝固。