銀雪魚營養價值有哪些

其實很多人都知道銀鱈魚這種海鮮， 而且這種海鮮價格也並不算是便宜的， 一般的家庭基本上是很少去吃的， 但是一些熱衷海鮮的愛好者來說， 卻是經常吃到這道菜肴， 銀鱈魚也算是海鮮裡面的一種代表菜肴， 下面我們就一起瞭解一些銀雪魚營養價值有哪些。

營養價值：

鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產， 在北歐， 鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”， 葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”， 可見它的營養價值之高。 鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美， 營養專家指出， 它的蛋白質含量非常高， 而脂肪含量極低至少於0.5%， 幾乎等於鯊魚肉。 更重要的是， 鱈魚的肝臟含油量高達45%， 同時含有A， D和E等多種維他命。 在葡萄牙， 每年都有“鱈魚文化節”， 城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。 據說， 當地至少有365種鱈魚的烹飪方法， 其中最著名的是“蒸鱈魚”。 做法是在鱈魚上放上薯仔(土豆)和洋蔥片，

然後放進蒸鍋蒸熟， 最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。 除了蒸著吃以外， 烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。 至於醃制的鱈魚幹， 更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。 這種鱈魚幹可以混合在薯仔泥中， 拌成沙拉， 也可以直接食用。 它又鹹又硬， 卻正是葡萄牙人的傳統食物。

鱈魚低脂肪、高蛋白， 刺少， 是老少皆宜的營養食品。 鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白， 還含有兒童發育所必需的各種氨基酸， 其比值和兒童的需要量非常相近， 又容易被人消化吸收， 還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

銀鱈魚所含亞米茄3脂肪酸對白血球細胞膜有穩定作用，

所以應該多吃， 特別是油性高的魚， 如三文魚、吞拿魚、鮫魚等， 因為它們含有大量亞米茄3脂肪， 能增強白血球功能亦適合任何年齡的人食用。 提倡多吃點

以上這篇文章就為大家詳細介紹了銀雪魚營養價值， 相信大家已經有了一個比較詳細的瞭解了， 那麼在生活中的時候， 如果是有條件的家庭就可以買來， 在家裡裡面製作一些， 品嘗一下。