5種早餐全面吸收營養
吃好早餐必要性
“一日三餐”是根據人體的生理需要安排的， 特別是早餐是否吃好可關係到全天精力的好壞， 對身體健康影響很大。 早餐一般占全天攝人量的30%。
早餐吃得太少或根本不吃， 對人體的血糖水準影響很大。 或者雖然吃得較多， 但食物選擇不當、品質不高， 也會使血糖水準降低， 或血糖很快下降。 而血糖水準的高低直接影響人的精力。
人的血糖水準在正常情況下， 應維持在100毫升血內80-120毫克， 平均90～95毫克。 、血糖過高會從尿中排出， 或轉變成脂肪貯存起來;血糖偏低， 到每100毫升血中65毫克以下時， 就會有饑餓感， 產生的能量減少， 不能滿足身體的需要而感覺疲勞。 如果血糖仍得不到補充， 就會心慌出虛汗， 甚至休克， 醫學上叫“低血糖性休克”。
另外， 腦細胞的活動需要的能量最多， 而腦細胞只能從糖這一種營養素中獲得能量， 不能從脂肪或蛋白質中獲取。
早餐的數量較多， 但品質不高， 光吃澱粉類食物， 也會影響血糖水準。 通過實驗觀察證實， 早餐只吃澱粉類食物的人， 餐後血糖水準下降很快， 幾乎整個上午的血糖水準都偏低。 而早餐吃澱粉、蛋白質和脂肪都比較豐富的高品質食物時， 血糖一直保持在較高水準， 供給大腦及身體其他部位活動的需要， 所以感覺精力充沛旺盛。
5種早餐 全面吸收營養
“營養”早餐
早餐內容：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物， 就是缺了“營養價值不高”的主食。
受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎， 因為主食是熱量的主要來源， 而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，
專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量， 跟營養掛不上鉤， 其實碳水化合物也屬於營養的範圍， 而且對人體極為重要， 因為沒有足夠的熱量供給， 人體 就會自動分解釋放熱量， 長期不吃主食， 會造成營養不良， 並導致身體各種功能的削弱。 另外， 優酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗 纖維的水果， 都不宜空腹食用。
建議：應該增加麵包、饅頭等主食， 這類穀類食物。
速食早餐
早餐內容：各種西式速食 受歡迎原因：西式速食如漢堡包、油炸雞翅等， 一向是時尚人群的飲食偏好。 而且現在不少速食店也提供門的早餐， 如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，
專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖， 油炸食品長期使用也會對身體有危害。 用西式速食當早餐， 午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。 另外， 這種西式早餐存在營養不均衡的問題， 熱量比較高， 但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
建議：選擇西式速食做早餐， 應該再加上水果或蔬菜湯等， 以維持營養均衡， 保證各種營養素的攝入。 另外最好不要長期食用。
傳統風味早餐
早餐內容：油條、豆漿。
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下， 習慣了早上吃油條加豆漿的， 不但口味上習慣了這種吃法， 而且感情上也有多年的“積蓄”。
專家評點：油條是高溫油炸食品，
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果， 豆漿加油條的吃法最好少吃， 一星期不宜超過一次， 而且當天的午、晚餐必須儘量清淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物， 並多補充蔬菜。
零食早餐
早餐內容：各種零食， 如雪餅、餅乾、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家裡放一些零食儲備， 以備不時之需。 而早上起來後， 時間不是很充裕， 就往往順手拿起零食做早餐了， 方便快捷。
專家評點：平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，
建議：不宜以零食代替早餐， 尤其不要吃太多的幹食， 早餐食物中應該含有足夠的水分。 如果當天的早餐太幹可以加上一根黃瓜。
運動型早餐
早餐內容：路邊購買的早餐， 邊走邊吃， 手動， 腳動， 嘴動， 全身運動。
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的， 尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
