吃飯太快太慢都不好 吃飯多長時間好
生活中， 總有些人吃飯好像餓死鬼托生， 你只吃了一半， 他就吃完了。 他們被貼上了“快食族”的標籤。 大家會經常對他們說， 吃得慢一點， 才健康。 吃飯快點好還是慢點好呢?吃飯快有什麼危害?吃飯越慢越好嗎?
吃飯速度快好還是慢好
吃飯慢一些對身體比較好， 吃飯快的時候不能完成細嚼慢嚥， 導致食物粗糙， 進入胃以後增加胃的負擔， 同時人從進食到腦神經有飽感， 需要一定時間， 如果進食過快， 等有飽感的時候， 實際上已經多進食了10%-25%的食物， 這些食物增加消化道負擔， 而且容易發胖。
吃飯太快的危害
1、很容易發胖
人們都知道， 大腦攝食中樞感知飽的資訊需要時間。 口腔和胃裡消化出來的少量小分子， 對於食欲的控制至關重要。 因此， 過快進餐的數量是不由大腦控制的， 只能由胃的機械感受器來感知。 然而， 對於這種精白細軟食物來說， 到了胃裡面覺得飽脹的時候，
2、癌症風險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義， 唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質。 如果放棄了這一步， 勢必會增加致癌物質作用的危險。 而且， 精白細軟的飲食本身， 就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維， 也不能供應預防癌症所必需的抗氧化成分。 常此以往， 癌症風險當然會比其他人增大。
吃飯越慢越好嗎
吃飯時要細嚼慢嚥， 但並不等於越慢越好， 因為消化食物的消化酶有分泌高峰， 一般維持在十幾分鐘內， 此時是消化食物的最佳時間， 有利於營養的吸收。 倘若時間一長， 很可能會覺得食欲大減， 沒怎麼吃就飽了。
另外， 如果吃的是油脂性較高的食物，
吃飯多長時間最好
專家建議， 每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右，
吃飯細嚼慢嚥的好處
1、咀嚼次數越多， 對腦的刺激越大， 頭腦就變得越聰明
咀嚼能鍛煉臉部肌肉， 咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”， 於是大腦也被啟動了。 血液源源不斷地輸往腦部， 腦細胞間資訊往來頻繁， 由於刺激作用， 腦的荷爾蒙分泌增多， 大腦的思維能力和工作效率顯著提高。 據美國醫學專家的研究統計， 咀嚼少的兒童智商普遍低於以耐咀嚼食物為主的兒童。 天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了。
只有牙齒結實才能充分咀嚼， 生命存在於牙齒之中， 它成為啟動腦的開端， 若想變得聰明， 趕快去找牙醫。
2、趕跑齲齒
進食時口腔呈酸性， 這種環境很適合齲齒菌滋生， 牙齒表面的鈣和磷也開始溶解。 咀嚼後唾液大量分泌， 中和了口腔裡的酸， 齲齒菌逃走了， 牙齒保住了， 鈣和磷的溶解也被扼殺了， 牙齒無堅不摧， 一切太平。
順便的， 牙齒表面和牙齦的食物殘渣， 由於機械摩擦而得到消除， 加快了牙齦部的血液迴圈， 牙齦炎的發生減少。 還有， 唾液中所含的某種蛋白質滲入牙齒， 能使牙齒長得結實。
3、志願口腔保潔員
口腔內經常存在著大量細菌， 但口腔內的傷口很少會感染， 這也是咀嚼的功勞。
咀嚼時分泌的唾液， 不僅含有溶菌酶， 而且含有其他抗菌因數， 如免疫球蛋白等。 它們是空氣或水中多種細菌的天敵， 能阻止細菌的停留， 不讓它生長繁殖，
4、仔細咀嚼簡單瘦身
人的饑與飽反應， 並非完全取決於胃本身的空虛和充盈， 而是受下丘腦的控制。 當食物經胃消化吸收後， 血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度升高， 大腦接到這個資訊後， 饑餓感消失， 就會喊“CUT”， 然後我們放下筷子。 如果不經過仔細咀嚼， 吃得太快， 胃還來不及消化吸收， 一系列反應都慢一拍， 就會吃掉過多的食物。
美國的肥胖者看著鐘錶吃飯， 數咀嚼次數， 他們要使每頓飯的咀嚼次數都比未進行慢食減肥之前有明顯增加。 細嚼慢嚥， 使食物能更快消化吸收， 促使血糖更快升高， 更容易興奮飽食中樞， 較早出現飽足感而停止進食。
5、用餐時充分咀嚼，實際上就是在做著與開發抗癌藥物相同的工作
專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已經加入了高科技抗癌領域。
咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計畫，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。以慢慢咀嚼來延長生命，這也是理智上的一大勝利。
6、細細咀嚼為腸胃減負
不經咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然後趕快推給腸道，接班人也是如法炮製，大家只顧忙活，該榨取的營養不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處於持續疲勞狀態，易患各種疾病。
細細咀嚼能使食物與唾液充分結合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬鬆的環境裡邊工作邊享受。已經感到胃部不適的人更應該細嚼慢嚥。
7、唾液是身體的“自助藥房”
唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼並不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關鍵是能產生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是設在我們體內的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎嚥，等於置身於這個“巡邏隊”的防守範圍之外。
8、保持青春歲月不留痕
隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
細嚼促進了面部的肌肉活動，局部地區血液迴圈品質提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋少少。
充分咀嚼還能刺激腮腺，促進胰島素的分泌，調節體內糖的代謝，降低血糖數值，預防並有助於糖尿病的治療。
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5、用餐時充分咀嚼，實際上就是在做著與開發抗癌藥物相同的工作
專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已經加入了高科技抗癌領域。
咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計畫，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。以慢慢咀嚼來延長生命，這也是理智上的一大勝利。
6、細細咀嚼為腸胃減負
不經咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然後趕快推給腸道，接班人也是如法炮製，大家只顧忙活，該榨取的營養不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處於持續疲勞狀態，易患各種疾病。
細細咀嚼能使食物與唾液充分結合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬鬆的環境裡邊工作邊享受。已經感到胃部不適的人更應該細嚼慢嚥。
7、唾液是身體的“自助藥房”
唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼並不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關鍵是能產生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是設在我們體內的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎嚥，等於置身於這個“巡邏隊”的防守範圍之外。
8、保持青春歲月不留痕
隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
細嚼促進了面部的肌肉活動，局部地區血液迴圈品質提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋少少。
充分咀嚼還能刺激腮腺，促進胰島素的分泌，調節體內糖的代謝，降低血糖數值，預防並有助於糖尿病的治療。
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