中醫常識

中醫:鴨血的五大功效

鴨血的功效

功效一:防治缺鐵性盆血

鴨血富含鐵, 且以血紅素鐵的形式存在, 容易被人體吸收利用。 多吃些帶有鴨血的菜肴, 可以防治缺鐵性貧血, 並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

功效二:清毒, 利腸通便

鴨血是人體汙物的“清道夫”, 可以利腸通便, 清除腸腔的沉渣濁垢, 對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用, 以避免積累性中毒。 因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。

功效三:止血, 促進血液凝固

鴨血含有維生素K, 能促使血液凝固,

有止血的功效。

功效四:高血脂人群的飲食佳品

鴨血中脂肪含量非常低, 適合血脂高的人經常食用。

功效五:養肝

鴨血性平, 營養豐富, 可養肝血而治貧血, 是養肝的最佳食品之一。

如何選擇健康的新鮮的鴨血

作為食物的鴨血一定要買新鮮的, 那麼我們該怎麼挑新鮮的有利於身體健康而不含有甲醛的鴨血呢?這裡告訴您一個挑選鴨血的竅門, 即利用中醫診法中的“望聞問切”。

“望”:主要就是看顏色、看切面, 真鴨血的顏色一般是暗紅色, 顏色太過鮮紅是不正常的, 而且真鴨血的切面, 有很多小氣孔, 這是國為血液裡有氧氣的緣故。

“聞”:新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。

“問”:就是用嘴巴問一問, 你這是不是新鮮鴨血。

“切”:就是可以摸一摸方式手感,

純的鴨血用手稍稍一壓, 表面一壓就會碎掉, 要是感覺很有彈性, 就說明裡面摻了膠類的化學物質。