變身薯條達人 如何吃出健康薯條

薯條增肥的能力不容忽視， 如何吃才能既健康又不會發胖呢！今天就教你吃出薯條的”魅力“讓你放心變身薯條達人！

許多科學家經過研究， 終於搞清楚了人們對這些雖然好吃但不健康的食物如此著迷的原因：是油膩食品中的油脂導致了我們對垃圾食品如薯條的食欲暴漲。

加利福尼亞大學的研究人員發現薯片中使我們著迷的元兇， 就是在我們身體裡起到類似大麻作用的天然物質——內源性大麻素。 當食物中的脂肪刺激舌頭時， 信號迅速傳給大腦， 然後通過一個叫迷走神經的神經束傳導給小腸。

“在那裡， 神經刺激產生大麻素， 這時大量的信號就會通過細胞傳遞給你， 你的身體很想要吃很多很多的富含脂肪的食物。 ”科研小組組長Daniele Poimelli說。

站在進化的角度看， 這是動物對於脂肪的強制性的需要， 當環境中缺乏脂肪的時候， 這對保證細胞的正常生理功能有著很重要的作用。 然而， 在當代人類社會， 脂肪的需求很容易的被滿足， 但身體先天喜歡攝取脂肪的機制導致人們患上肥胖症， 糖尿病和癌症。

怎樣吃薯條而不胖

其實製作薯條的馬鈴薯， 也就是土豆是優良的減肥產品。 馬鈴薯富含大量的膳食纖維有助於人體更好地消化吸收， 是控制體重的好選擇。 它還是低卡路里食物， 不含脂肪與膽固醇， 普通大小的馬鈴薯每個只有100卡路里的熱量。

此外馬鈴薯富含鉀元素， 含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的鉀元素含量都高。

其實“油炸”才是真正的增肥劑， 油炸的烹飪方式大大提高了馬鈴薯的熱烈， 過多食用容易引發心臟病。

搭配大量蔬菜

如果非要食用薯條的話， 請務必搭配大量的蔬菜， 如番茄、生菜、洋蔥。 特別是洋蔥， 它在歐洲被譽為“菜中皇后”， 其營養成分豐富， 除不含脂肪外， 含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。

飲用蔬菜汁或黑咖啡

蔬菜汁含有和果汁一樣的營養物質， 卻只有其一半的熱量。 12盎司（465毫升）的番茄汁只含有80卡路里的熱量， 而相同量的橘汁中卻含有160卡路里的熱量。

鮮果、鮮菜汁都能解除體內堆積的毒素和廢物， 因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後， 會使血液呈鹼性， 把積存在細胞中的毒素溶解， 並排出體外。

停止飲用可樂

可樂搭配油炸薯條是最迅速的催肥劑！美國學校已經禁止向學生兜售薯條和碳酸飲料等垃圾食品， 美國政府認為薯條和碳酸飲料是引起兒童發胖的最重要原因。

油炸變烤制

遠離油炸， 可選擇少油的烤薯條。 吃起來比油炸的薯條稍稍顯得不太脆， 但沒有油膩的感覺， 當然熱量更低。 是愛吃薯條人士的好選擇。

黑胡椒烤土豆條

材料：土豆， 鹽， 黑胡椒粉， 辣椒粉， 植物油

1、把土豆去皮， 切成比較粗的長條， 我切的差不多有一釐米粗。

2、在切好的土豆條裡放入適量的鹽，

黑胡椒粉、辣椒粉和少許植物油， 咱們用手按摩幾分種， 為了是更容易入味， 按摩好了靜置20分鐘！

3、把味好的土豆條均勻的碼放到錫紙上， 然後將錫紙包好， 把烤箱調到220度上層加熱烤10分鐘。 這個步驟我們是要將土豆烤熟， 這樣一會再烤的時候不會出現外面焦了裡面沒有熟的現象。

4、把烤了10分鐘後的土豆條從烤箱中取出。 把烤出的汁倒掉。 然後將土豆條均勻的碼放到烤盤上， 將火力調到120度， 烤10分鐘， 10分鐘後把土豆取出， 然後給土豆翻個面再烤10分鐘， 一共要重複4回， 保證每面都能烤到。 但是這裡需要注意啊， 因為有些邊緣比較薄的地方， 會先烤幹了， 所以要先拿出來， 不要烤糊了。 等到四個面都烤好的時候， 就已經可以吃了。

但是如果要是喜歡吃幹點的， 可以把火力調到70度低溫烘烤一會！