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專屬教師的營養飲食原則

文章導讀


教師是一個非常神聖的職業, 是人類靈魂的工程師, 老師不僅教書還育人;但同時老師也是一個辛苦的職業, 只有營養的飲食才能緩解他們的疲憊。 今天就給大家介紹一些專屬老師的營養飲食原則。


一、要注意早餐的營養充足。

早餐是人一天最重要的一餐, 只有早餐攝取了足夠的能量教師才能在一整天保持一個較好的狀態, 尤其是碳水化合物的攝取, 他能最快的轉化為能量被人體利用, 快速轉化成為ATP後能被大腦利用。 如果教師長期不吃早餐還容易造成結石病的發生。

合格的早餐應該是一份碳水化合物(主食)+一份蛋白質食物(如雞蛋, 乳製品, 豆製品)+一份果蔬類。


二、要保證蛋白質的充足攝入。

教師是腦力勞動者, 蛋白質在人體中起著重要的作用, 腦在代謝過程中需要大量蛋白質不斷更新自身, 因此教師要保證蛋白質的攝入。

如豆製品, 乳製品, 魚類, 瘦肉, 海產品, 芝麻等, 教師應根據用腦情況適當補充這類食品, 既保證腦組織需要, 又有增強腦組織功能的作用。


三、要保證維生素的充足。

維生素是人體必需的一種小分子有機物質, 機體如果不能合成或合成不足, 必須靠食物供給。 維生素對維持人體生理功能非常重要, 尤其對於工作緊張的教師來說, 缺乏維生素就會引起精神疲憊衰弱的症狀。 每天建議多吃新鮮的蔬菜400克左右, 瓜果200~300克以保證維生素的充足。


四、多吃富含富含葉黃素、玉米黃素的食物。

教師經常熬夜備課, 批卷子, 看書, 眼部最容易疲勞, 又長期站在陽光充足的講臺上, 長此以往視網膜將產生大量的自由基, 對眼睛是種嚴重的傷害,

而葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低視網膜黃斑變性的危險性, 幫助清除和抑制自由基, 最佳食物來源是菠菜, 及其他綠葉蔬菜和甜玉米, 另外蛋黃是這兩種物質的另外一種來源。


五、多吃排毒除塵食物, 對抗粉塵侵害。

首選木耳:味甘, 性平, 是排毒解毒, 消胃滌腸, 和血止血的最佳食物。

功效:木耳含有一種植物膠質, 有較強的吸附力, 可將殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附, 再排出體處, 並且對異物具有溶解與烊化作用, 對防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症, 所以教師每週吃兩次以上。

其次為豬血:味甘, 性溫, 是解毒清腸, 補血養容, 排毒養顏的理想食物

功效:豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,

產生一種解毒清腸分解物, 能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。 另外, 豬血富含鐵, 對貧血而面色蒼白者有改善作用。

苦瓜:味甘, 苦, 性平, 是解毒, 養顏美容的少有食物。

功效:苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質, 能夠激發體內免疫系統防禦功能, 增加免疫細胞活性, 清除體內有害物質。 苦瓜雖口感略苦, 但餘味甘甜, 尤其女性應多吃, 以利經血調順。


六、多吃潤肺止咳食物, 對抗嗓子幹啞。

銀耳:能潤肺化痰、養陰生津, 做菜肴或燉煮食用, 可治療陰虛肺燥、乾咳無痰或痰多粘稠、咽幹口渴等症, 與百合做羹食用療效尤佳。 煮粥涼拌均可。

百合:潤肺止咳、清心安神, 對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。

熟食或煎湯, 可治久咳、乾咳、咽痛等症。 事宜煮粥。

梨:有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效, 生食、榨汁、燉煮或熬膏, 對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。 若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服, 效果更佳。 生吃熟吃均可。

除此之外, 糯米、葡萄, 石榴, 柑橘, 甘蔗, 柿子都是不錯的選擇。

營養師建議:可做一款銀耳百合糯米粥, 秋季食用, 可達到潤肺滋補美容的效果。


七、多吃利水消腫食物, 對抗腿部浮腫。

海帶:味鹹, 性寒, 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效:海帶中的碘能被人體吸收後, 促進有害物質, 病變物和炎症滲出物的排除, 同時海帶含有一種叫硫酸多糖, 能吸收血管中的膽固醇, 並排出體外。

對腿部浮腫、高血壓、動脈硬化效果都不錯。

冬瓜:味甘而性寒, 有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效, 對消除浮腫有良好的冶療作用。 連皮煮糖效果更明顯。

芹菜:芹菜口感脆嫩, 有降壓、利尿、有消除浮腫, 降血壓, 增進食欲和健胃的作用。 涼拌效果更好。

茶葉:性涼, 味甘苦, 是清熱除煩, 消食化積, 通利小便的排毒衛士。 茶葉富含一種生物性物質----茶多酚, 具有解毒作用。 茶多酚作為一種天然抗氧化劑, 可清除活性氧自由基, 用於保健強身和延緩衰老。

營養師建議:多吃富含鉀的食物, 有助於幫助消除浮腫。