優酪乳什麼時候喝最好

優酪乳宜飯後喝

專家認為， 空腹大量飲用優酪乳不利健康。 醫學資料指出， 在通常狀況下， 人體胃液的PH值在1～3之間;空腹時， 胃液呈現酸性， PH值在2以下， 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高時， 才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長， 從而有利於人體健康。 因此， 飯後兩小時左右， 人的胃液被稀釋， 這時喝優酪乳， 對吸收其中的營養最有利。

此外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及被徹底消化吸收就已排出。 而飯後喝優酪乳則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。

晚上喝優酪乳補鈣

據研究表明， 優酪乳是食物中鈣的良好來源， 從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。 專家介紹說， 晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。 同時， 這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。

雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合， 更能起到促進鈣吸收的作用。

但專家提醒市民， 晚上喝完優酪乳後一定要及時刷牙， 否則優酪乳中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。

優酪乳不能加熱喝

優酪乳一經蒸煮加熱後， 所含的大量活性乳酸菌會被殺死， 其物理性狀也會發生改變， 產生分離沉澱， 優酪乳特有的口味和口感都會消失。 優酪乳最有價值的東西就是優酪乳裡的乳酸菌， 它不僅可以分解牛奶中的乳糖， 從而產生乳酸， 使腸道的酸性增加， 且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用， 如果把優酪乳進行加熱處理， 優酪乳中的乳酸菌會被殺死， 其營養價值和保健功能便會降低， 因此飲用優酪乳不能加熱， 夏季飲用宜現買現喝， 冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

喝優酪乳預防慢性病

專家認為， 飲用優酪乳可有效預防部分慢性病。 專家指出， 優酪乳中的優質蛋白質和B族維生素， 具有提高體溫、抗寒和增強機體免疫能力的作用， 對預防和減輕感冒、慢性支氣管炎等老年性秋冬常見病有幫助。 老年人堅持飲用優酪乳， 不但可以獲得充足的營養， 還具有防病保健功能。

但是優酪乳也並非老少皆宜。 胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，

都不宜喝優酪乳。 即使是健康成年人， 也不能過量飲用， 否則很容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。 一般來說， 每天喝兩杯， 每杯在125克左右比較合適。