營養飲食

專家答疑:打包的食物會有哪些危害?

導讀:現代社會, 快節奏的生活方式, 讓人們上班族越來越流行成為帶飯一族。 然而, 專家表示, 一些涼了又熱的食物, 不僅營養成分會降低, 如果處理不當還會引起各種中毒事件。

那樣如何才能做到健康飲食呢?為此, 專家提出以下幾點對於打包族的建議, 希望給大家一點幫助。

第一, 打包的食物需涼透後再放入冰箱

專家表示, 熱食物突然進入低溫環境當中容易引發質變, 另外還會促使黴菌的生長, 所以, 打包的食物需涼透後再放入冰箱。

第二, 打包食物必須回鍋

冰箱中存放的食物取出後必須回鍋,

這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖, 不能徹底殺滅它們。 所以, 如果誤食這些細菌繁殖的食物很容易會引起痢疾或者腹瀉等症狀, 不利於人體健康。

第三, 剩菜不宜存放過長時間

美國專家研究表明, 剩菜的存放時間不宜過長, 所以一般食物不宜隔餐食用。

專家解釋, 剩菜存放過久很容易滋生細菌病毒和寄生蟲, 從而會釋放出一種化學性毒素, 所以最好能在五六個小時之內吃掉它。

第四, 素菜不宜打包

我們都知道, 素菜一般都較為清淡, 用鹽較少。 素菜存放過久不食很容易就會滋生大量細菌, 還會生成一種亞硝胺的是強致癌物。 專家提醒, 長期食用過剩的蔬菜。 對上班族的身體健康是大為不利的。