《紅樓夢》中的養生秘訣
養生方法之1 【藥補不如食補】
在這部巨著中， 曹雪芹用了將近三分之一篇幅描述飲食文化。 據不完全統計， 120回《紅樓夢》中描寫到的食品多達186種。 賈府不僅追求享口福， 更重要的是強調吃得健康。 這裡介紹幾個著名菜：
鴿子蛋：
鴿子蛋被譽為“動物人參”， 在清朝的禦膳檔案館裡能查到。 鴿子蛋煮熟後去皮， 用雞湯慢慢煨， 大補。 加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉後服用， 補腎。 鴿子蛋還是女人良藥， 可補氣、養血、調經。
茄鯗：
就是茄幹。 茄子能軟化血管、降低膽固醇， 有清熱涼血、活血化淤、止痛利尿等作用。 茄子最好蒸熟涼拌蒜泥吃。
棗泥山藥糕：
秦可卿病中， 賈母給她送來了棗泥餡兒的山藥糕。 大棗健脾養胃、養血安神。 山藥是治婦科病非常好的藥食同源的食品。 現代很多中成藥， 如六味地黃丸、金匱腎氣丸都將山藥作為重要的入藥材料。
養生方法之2【頓頓有粥湯】
江米粥：
《紅樓夢》第八十七回紫娟對黛玉說：“給姑娘做了一碗火肉白菜湯， 加了一點兒蝦米兒， 配了點青筍紫菜……還熬了一鍋江米粥”。 江米即糯米， 補肺， 治肺虛、熱咳， 暖脾胃， 補益中氣， 生津止渴。 黛玉體弱多病， 經常咳嗽、發熱， 用糯米粥食療很對症。
蝦丸雞皮湯：
彈性蛋白能夠預防皮膚皺紋， 其最重要的物質硫磺軟骨素雞皮中非常多。 蝦仁補鈣功效最好。
米湯：
又叫米油， 是熬大米稀飯時凝聚在鍋面上的一層油。 它性平味甘， 滋陰長力。 清代名醫王士雄說：“貧人患虛症， 以濃米湯代參湯， 每收奇跡。 ”
養生方法之3 【小病不吃藥】
《紅樓夢》中， 從主子到丫環， 一日三餐吃得都很少， 感冒傷風時尤其如此， 大夫不是開藥方， 而是讓人先“清清淨淨地餓兩頓”， 或者要求飲食一定要清淡。 小病不吃藥是古人的養生良方。
養生方法之4 【根據體質喝茶】
《紅樓夢》裡， 每個人喜歡的茶都不同。 賈母吃完油膩的食物後， 就不喝六安茶。 寶玉吃了面， 要喝“女兒茶”。 六安茶是偏苦的一種綠茶， 能清熱解毒， 不適合老年人。 女兒茶其實是普洱茶的一種， 促消化、排毒功能強， 還有一定的通經作用， 適合女性喝。
年齡大、寒性體質、胃寒、月經期的女性， 要少喝綠茶。 冬天就是健康人也要少喝太濃的綠茶， 最好喝紅茶。
養生方法之5 【捶背要“輕”】
在《紅樓夢》裡， 丫環捶背的場景比比皆是， 這是古代最常見的一種保健方法。 背上有三條重要的經絡， 沿著脊柱的是督脈， 是人體的陽中之陽， 兩邊各距離督脈1.5寸， 是膀胱經， 關係到人體的五臟六腑。 捶背關鍵是要“輕”， 正確方法是五指併攏稍微彎曲， 手心為空地拍背， 沿著脊柱從上到下， 從中間到兩邊。
養生方法之6 【享天倫之樂】
賈母去世時83歲， 劉姥姥85歲依然健在。 兩人一富一貧， 但都是高夀， 秘訣是什麼呢？賈母喜歡和家人一起吃團圓飯， 愛熱鬧， 不孤獨。 劉姥姥多動， 生性樂觀、幽默， 受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”。
養生方法之7 【酷夏不貪涼】
“夏不敞胸熱不晾背”，是《紅樓夢》中的酷暑養生法。人體最怕著涼的幾個部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會導致咽炎。頸部，著涼容易導致肌肉痙攣。腹部，會引發很多婦科疾病。胃部，造成胃脹、腹瀉。肩部和膝部，著涼易傷害關節。
養生方法之8 【發常梳】
《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養頭髮，還有助睡眠。梳頭時，以百會穴為中心向前或向後梳。
養生方法之9 【老人食譜爛、雜、淡、鮮】
《紅樓夢》裡歲數大的人很多，他們吃東西突出以下幾個字：爛，牙口不好，爛的更有利吸收。雜，一天吃十幾種食物，米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等，調料最好有醋、蒜和薑。新鮮，老人不吃剩菜剩飯。清淡，菜大多清爽可口，少油、鹽。
養生方法之7 【酷夏不貪涼】
“夏不敞胸熱不晾背”，是《紅樓夢》中的酷暑養生法。人體最怕著涼的幾個部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會導致咽炎。頸部，著涼容易導致肌肉痙攣。腹部，會引發很多婦科疾病。胃部，造成胃脹、腹瀉。肩部和膝部，著涼易傷害關節。
養生方法之8 【發常梳】
《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養頭髮，還有助睡眠。梳頭時，以百會穴為中心向前或向後梳。
養生方法之9 【老人食譜爛、雜、淡、鮮】
《紅樓夢》裡歲數大的人很多，他們吃東西突出以下幾個字：爛，牙口不好，爛的更有利吸收。雜，一天吃十幾種食物，米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等，調料最好有醋、蒜和薑。新鮮，老人不吃剩菜剩飯。清淡，菜大多清爽可口，少油、鹽。
