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簡單家常——金針菇炒肉絲

文章導讀

金針菇的做法非常多樣化, 可以涼拌、火鍋、煮湯和搭配各種食材做炒食;金針菇炒肉, 想必大家都吃過, 這是一道典型的家常菜肴, 做法簡單、營養豐富, 下面一起來學做一下吧。

金針菇炒肉絲

原料:幹金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、薑2片 藥材:酸棗仁15克、百合10克

輔料:鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許

做法:

1. 豬肉洗淨、切絲, 金針菇切段, 榨菜絲洗淨, 再用開水汆燙過。

2. 金針去硬梗, 用清水泡軟、撈起瀝幹;黑木耳泡軟、切絲;薑切絲、備用。

3. 酸棗仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁備用。

4. 油鍋加熱,

先下豬肉絲及薑絲拌炒, 再放入金針、榨菜絲、金針菇、黑木耳, 與藥汁一起煮3分鐘後, 再將調味料加入煮2分鐘即可。

金針菇的做法非常多, 大家可以相互學習、交流經驗, 創新出更多營養美味的菜肴;把金針菇清香撲鼻、味道鮮美的特點逐一展現。