金針菇炒肉的做法有哪些？

金針菇的營養價值很高， 而且可以和很多的食材搭配製作出各種美味營養的食物， 金針菇炒肉是比較家常的做法， 主要的材料就是金針菇和豬肉瘦肉， 當然油鹽， 味精和生粉也不能少。

做法一、

主料：瘦豬肉， 白菜， 青椒， 蒜， 蔥各適量。

配料：醋油、醋、植物油 、鹽、味精、生粉等適量。

廚具：鍋、盤子等等。

方法/步驟

1、青椒洗淨後切成絲；蒜去皮後， 蔥洗淨並蔥切成蔥花、蒜切成片。

2、豬肉洗淨後切薄片，

3、將金針菇切去尾部後洗淨擠淨水分後， 切成段待用。

4、將炒鍋洗淨後， 在鍋內熱油放入植物油， 燒熱後放入肉片炒變色， 盛起待用。

5、將炒鍋洗淨後， 在鍋內熱油放入植物油， 燒熱後放入切好的蔥、蒜和薑， 進行爆香。

6、加入金針菇一起翻炒，

7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進行調味， 翻炒均勻後即可。

做法二、

製作食材

豬肉適量

紅椒一個 金針菇適量

食鹽 醬油 澱粉適量

製作流程

1. 豬瘦肉切絲， 加少許醬油， 鹽， 澱粉拌勻稍醃

2. 紅椒洗淨去蒂切絲。 金針菇除底部老梗撕成絲備用

3. 鍋下油， 油熱後， 下薑末熗鍋， 下醃好的肉絲劃散， 炒至變色起鍋備用

4. 餘油再次燒熱， 下金針菇， 紅椒絲翻炒， 加鹽， 生抽調味

5. 倒入炒好的肉絲翻勻

6. 淋少許辣椒油， 撒上蔥花即可