雞腿菇炒肉的做法有哪些？
雞腿菇其實可以有各種美味的烹煮方法， 而雞腿菇炒肉就是最家常的一種搭配， 但是這些家常的搭配， 同樣也可以給人們帶來美味的口感以及營養， 以下就是具體的做法介紹。
雞腿菇由於因其形如雞腿， 肉質肉味似雞絲尤其受到兒子的喜愛， 所以這也是我們家出現率較高的一套菜。 而且雞腿菇集營養， 保健， 食療於一身， 經常食用有助於增進食欲、消化、增強人體免疫力， 非常符合寶寶脾胃虛寒的體質。
一、怎樣做家常雞腿菇炒肉
主料
500g雞腿菇 100g豬肉 2個青辣椒
配料 適量油 適量鹽 適量蠔油 適量蔥 適量薑 適量十三香 適量老抽 適量澱粉 適量料
步驟
1、準備食材， 雞腿菇一分兩半， 然後頂到切片， 辣椒去蒂去籽， 切片
2、肉絲提前用料酒， 蠔油， 十三香， 老抽醃制半個小時， 炒之前用澱粉上漿
3、鍋內放涼油， 然後倒入肉絲， 開小火拌勻， 然後開大火炒至變色， 這樣一點都不粘鍋。
4、然後放雞腿菇和青椒一起翻炒
5、炒勻後兌入少量水，
6、炒熟後， 放入少量雞精調味， 就可以出鍋了
二、雞腿菇炒肉的做法
1、杏鮑菇、裡脊肉切片， 青椒切小塊
2、裡脊肉加鹽、料酒、蛋清、生粉醃制上漿（嫌麻煩蛋清可以選擇不加）
3、熱鍋後倒油， 待油熱後放入裡脊肉劃散後盛出
4、青椒和杏鮑菇下鍋翻炒， 待有些癟了就可以下肉片， 放鹽調味， 如果杏鮑菇翻炒時沒有
5、很熟可以加一些熱水燜煮一會
6、出鍋前撒些黑胡椒翻幾下即可。
