香乾炒肉的做法有哪些？

香乾炒肉是比較家常美味的食物， 尤其是搭配豬肉營養更加的豐富， 所以也是飯桌上的常見佳餚， 而想要讓這一道美味的佳餚成為你的拿手好菜， 那麼可以看看下文介紹的方法。

方法一、

主要食材： 香乾半斤， 豬肉半斤， 蔥， 薑， 蒜， 紅辣椒， 生抽， 澱粉， 鹽， 油

第1步：食材處理， 香乾切成薄片， 豬肉切成小絲， 紅辣椒切碎， 待用

第2步：把鍋預熱， 把豬肉中的肥肉挑出， 放入鍋內炸， 把油全部炸出後， 加入紅辣椒， 薑末， 蒜片， 爆香

第3步：放入剩下的肉絲， 翻炒， 炒至變色， 加鹽， 放入香乾

第4步：繼續翻炒， 噴入一點水， 炒至香乾熟了

第5步：放入生抽， 蔥花， 用水澱粉勾茨， 翻炒一下， 起鍋即可，

方法二、

材料準備：

材料：豬上肉250克、攸縣香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、大蒜3粒、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、海天一品鮮醬油1.5湯匙、料酒3茶匙花生油、雞粉半茶匙

1、將豬肉洗淨去皮後切成薄片， 用料酒、半湯匙醬油醃制。

2、將紅辣椒斜切成馬耳朵形， 蔥白和蔥綠分別切成長段， 生薑切絲， 大蒜切片。

3、把豆腐乾切成片。

4、炒鍋放少量油， 加入薑絲， 將豬肉炒出吐油變色。

5、加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。

6、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐乾炒均勻。