健康食譜

苦瓜這樣做能讓你嘗到什麼是苦盡甘來 不信你來試試看?

苦瓜的苦, 沒人多少人承受的住的, 要不它就不可能叫苦瓜了。 如果熟吃, 通過開水焯或熱油烹調, 其苦味會減少一些, 口感大部分人都能接受,

但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。

所以苦瓜生吃最好, 它的營養成分攝入會更全面, 另外, 近年來研究發現, 苦瓜中含有清脂素, 生吃有減肥的效果, 但每天要生吃2~3根才會有效。

生吃一般人受不了, 今天我們就不推薦了, 我們要推薦的是一種甜蜜的吃法。

你知道苦瓜還有一種“甜蜜”的吃法嗎?那就是將苦瓜與南瓜相結合!苦瓜淡淡的清香搭配上南瓜的軟糯甜膩, 這道苦瓜釀南瓜絕對讓你越吃越上癮!

材料:

苦瓜1根, 南瓜100克, 白糖適量

做法:

1、苦瓜洗淨從中間切成兩段, 去掉裡面的瓤。

2、鍋中燒開水, 下入苦瓜焯燙幾分鐘後撈出, 再放入涼水中浸泡一下。

3、南瓜洗淨去皮, 切成塊, 將南瓜塊隔水蒸15分鐘左右, 蒸至軟爛即可,

把蒸好的南瓜塊搗成泥, 加入適量白糖攪拌均勻。

4、用勺子把南瓜泥塞入苦瓜段中, 儘量塞得緊實一點。 塞好後將苦瓜切成片, 碼入盤中即可。

小提示:

1)將苦瓜焯水可以有效去除一部分苦味。

2)想讓南瓜變軟爛也可以使用微波爐, 將南瓜塊放入耐高溫容器中, 裹上保鮮膜, 用牙籤紮幾個孔, 再放入微波爐中用高火微波5分鐘即可。

3)注意苦瓜片別切的太薄了, 不然南瓜泥會漏出來。