春節聚餐吃什麼最健康 四種食物享盡美味

臨近春節， 各種聚會增多， 胡吃海喝， 享盡各種美味佳餚。 在這裡小編要提醒的是， 有些家庭的餐桌上往往以大魚大肉為主， 且單調重複， 所以這個時候我們應該選擇一些健康的飲食的， 那麼春節吃什麼食物更健康呢?下面小編給你大家推薦幾種食物， 讓你享盡美味更健康。

第一堅果 花生

花生仁中含蛋白質高達26%左右， 相當於小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%， 其中不飽和脂肪酸占80%以上。 花生富含花青素， 是美容養顏、抗擊衰老的先鋒， 還可預防心腦血管疾病， 保護肝臟。 中醫認為：花生可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳，

花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。 古籍認為， 花生補中益氣， 鹽水煮食養肺。

【溫馨提醒】 與花生最好的搭配是紅棗。 搭配紅棗， 能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效， 對女性尤為有益。

第一飲 黃酒

黃酒含有18種氨基酸， 這在世界營養類酒中是少見的。 黃酒還含較高的功能性低聚糖， 能提高免疫力和抗病力， 是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 中醫認為， 黃酒性熱味甘苦， 有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

【溫馨提醒】最佳飲用方法：黃酒溫飲， 暖胃驅寒。 黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用， 以35℃-45℃為佳。 在黃酒燙熱過程中， 黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物， 會隨著溫度升高而揮發掉， 減輕對身體的傷害。

最好搭配：烏梅。 搭配烏梅有養陰生津、潤肺護肝的作用。

第一肉 鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天， 鱸魚肥腴可人， 肉白如雪， 魚肉細膩， 是最好的品鱸魚季節。 中醫認為鱸魚性溫味甘，

【溫馨提醒】鱸魚適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用， 但患有皮膚病瘡腫者忌食。

鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中藥荊芥同食。

【小貼士】

1、魚肉質細， 纖維短， 極易破碎， 切魚時應將魚皮朝下， 刀口斜入， 最好順著魚刺， 切起來更乾淨俐落;

2、魚的表皮有一層黏液非常滑， 所以切起來不太容易， 若在切魚時， 將手放在鹽水中浸泡一會兒， 切起來就不會打滑了。

第一菜 蓮藕

冬季天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 蓮藕， 毫無疑問地成為時下的“當家菜”。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。

【溫馨提醒】七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。

與蓮藕最好的搭配是黑白木耳。 搭配銀耳可以滋補肺陰，