酸蘿蔔絲的家常做法

蘿蔔是很多人愛吃的， 常吃蘿蔔對身體各方面沒有影響， 不過在吃蘿蔔的時候， 一定要注意要適量進行， 蘿蔔雖然對身體幫助較多， 但是吃的太多也是很難消化， 而且會引發胃部不適， 這點在吃蘿蔔的時候要注意， 那酸蘿蔔絲的做法如何呢， 這樣製作蘿蔔也不是很難， 下面就詳細介紹下。

酸蘿蔔絲的做法：

做法一

材料：青筍， 胡蘿蔔， 香醋， 香油， 香蔥， 鹽， 味精， 蒜

做法

1、青筍切成細絲。

2、胡蘿蔔切成絲。

3、蒜剁成末， 香蔥切成蔥花。

4、胡蘿蔔用水焯一下。 焯水的時候放一點鹽和油， 因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的， 與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。

5、青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡。

6、加入適量的鹽和味精、幾滴香油、香醋(醋可以稍多放一點 )， 撒入香蔥， 拌勻裝盤就完成了。

做法二

材料

主料：白蘿蔔， 心裡美蘿蔔， 香菜， 配料：鹽，

做法

白蘿蔔和心裡美蘿蔔洗淨去皮， 分別修整成所需形狀。

用刨絲器， 將白蘿蔔切長方形的薄片， 心裡美蘿蔔先切出4片正方形薄片留做蘿蔔花， 再刨成細絲備用。

香菜取香菜梗洗淨燙軟備用。

取一片白蘿蔔鋪平， 放入心裡美絲， 卷起用香菜梗捆紮緊， 剪掉多餘的香菜梗， 其它依次做好。

大碗中加一些清水， 放入鹽、白糖、白醋、味精攪勻， 放入做好的蘿蔔絲卷浸泡2分鐘入味， 撈出控幹水分。 (這一步是為了使蘿蔔絲卷稍微入味， 也可以省略)

將香菜葉分別插入蘿蔔絲卷的捆繩中裝飾， 一個漂亮的蘿蔔絲卷就做好了。 裝盤。

蘸水：香醋、海鮮醬油、味精、胡椒粉、剁椒辣醬、香油調勻

蘿蔔花：每片蘿蔔4折， 再用牙籤十字穿起來即可。

在對酸蘿蔔絲的做法認識後， 在家裡製作酸蘿蔔絲的時候， 都是可以根據以上製作步驟進行， 但是要注意， 在對酸蘿蔔絲製作過程中， 對酸蘿蔔絲製作時間不要太長， 而且醋不要放的太早， 這樣避免吃的時候太酸， 使得對胃部造成影響。