營養飲食

無辣不歡?如何吃辣椒不傷身

導讀:辣椒一直被很多人所喜愛, 是因為辣椒具有開胃的作用, 辣椒中分泌的物質能夠刺激腸胃蠕動分泌胃液, 有利於消化食物, 能有效的增加食欲, 在秋冬季更是備受歡迎, 有些人甚至無辣不歡, 但是辣椒吃多了也不好, 那麼辣椒怎樣吃辣椒菜能不傷身呢?四季養生網告訴你怎麼吃最好。

辣椒

辣椒中的主要成分辣椒素營養豐富, 能有效的增加食欲, 因此被廣泛的應用到料理中。 除此之外辣椒中還含有香美蘭胺物質, 這種物質能夠刺激口腔黏膜, 促進唾液分泌和腸道蠕動, 有利於食物的消化, 另外辣椒中含有多種抗氧化物質能夠預防癌症和慢性疾病, 對於呼吸道疾病也有一定的抑制作用。 長期食用辣椒還能有效的預防衰老。

注意事項:辣椒雖功效足但是也不可多吃, 多吃會引起神經系統損傷, 消化道潰瘍等等, 更有甚者會引起細胞生化反應而引起腫瘤。

生薑

生薑性溫味辣, 其中含有薑醇等物質是油性揮發物質, 另外還含有薑辣素, 維生素, 澱粉以及礦物質等等。 姜具有增強血液迴圈, 刺激胃液分泌腸道消化增進食欲等功能, 除此之外薑還具有緩解疲勞和解乏失眠厭食等作用。

注意事項:生薑雖好但是腸胃不好者慎重, 以免刺激粘膜。