淮山瘦肉粥的做法
早餐對於每個人來說都是特別的重要， 一日之計在於晨， 如果早晨能夠合理的安排好我們的早餐， 會讓我們一天工作下來都是特別的順利， 然而很多人有早餐喝些粥的習慣， 但是經常喝白粥往往會讓人覺得枯燥無味， 時間長就會吃膩了， 但是平時可以做一些淮山瘦肉粥來食用， 而且它的營養價值也是特別的豐富， 想要把淮山瘦肉粥做得特別成功就要更好地掌握淮山瘦肉粥的做法。
淮山營養分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人
的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
適合人群
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
食物相克
淮山瘦肉粥的做法
主料
蒸熟的大米1碗 瘦肉糜2兩 山藥1根
輔料
高湯， 生抽，
山藥瘦肉粥的做法步驟
1. 煮粥的鍋， 一半高湯一半水， 用量看吃飯人數， 加入蒸熟的大米， 用蒸熟的大米， 比較容易煮爛而且節省時間， 一般中午多蒸點， 留著晚上用。 大火煮開， 加入切成丁的山藥， 轉中火。
2. 瘦肉糜， 我是在雙匯店裡買的絞好的肉餡， 因為我家寶寶不喜歡吃瘦肉， 他牙齒不好， 塞牙。 肉末比較好入口。 瘦肉糜用料酒， 生抽， 鹽， 薑末閹十幾分鐘入味。 在小鍋裡放少許水， 燒開， 把肉末放入鍋裡燙一下， 去腥。
3. 把淖過的肉末放入煮粥的鍋裡， 一起煮， 轉小火， 記得攪拌哦， 山藥容易粘鍋。
4. 粥會越來越粘稠， 要一直攪拌， 感覺差不多的時候放入白菜葉， 再煮幾分鐘就可以了。 放入鹽調味， 加入蔥花和香油。 就可以了。
早餐是特別重要的， 長時間不吃早餐也會給我們身體帶來一些傷害， 通過對淮山瘦肉粥的做法瞭解之後， 我們平時可以在早晨做一些淮山瘦肉粥來食用， 而且他的做法比較簡單也不會耽誤我們太多的時間， 而且淮山和瘦肉都是我們生活中比較常見的食物， 它們的營養價值都是非常高的。
