天山雪蓮果

概述

天山雪蓮果原產于南美安第斯山， 是長得像地瓜又像山藥的根莖植物， 天山雪蓮果具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用， 富含蛋白質、藻角質、氨基酸,具有祛痰、抗菌活血、降血壓的功效。

形態特徵

天山雪蓮果雖然十分不顯眼， 但將其外皮削去， 果實粘稠,多汁而晶瑩剔透， 口味鮮美,不輸北方的雪梨!

營養價值

天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品， 同時還是酒店可口的上乘佳餚。

最簡單的即生吃， 從土裡採摘雪蓮果出來後， 只要把表面的泥洗去， 再除外皮， 便可當作水果一樣直接啃來吃。 若能在採摘後放兩三天， 更能增加甜度， 凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。 此外， 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用， 便成一道佳餚， 也是不錯的烹調方式,雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品.

番薯竟然充當水果?!這些“番薯”被堂而皇之地陳列在水果架上當水果銷售， 而且要價不菲!一問才知， 它們並非番薯， 而是一種外形與番薯相似的水果品種。 儘管貌不驚人， 但它卻有著一個非常動聽且頗具武俠味的名字：天山雪蓮果。 削掉薄薄的土外皮， 即可看到晶瑩剔透的果肉，

烹飪方法

攤主介紹， 除了生吃外， 雪蓮果還有多種吃法：

炒肉絲。 經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹， 連帶著肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味， 配上一碗白米飯，

把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式， 特別是冬令進補時， 在排骨湯裡放入幾塊雪蓮果一起燉煮， 湯會更加香濃可口， 還可以起到開胃健脾的功效。

還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅， 因為它本身具有甜味， 所以不必再另加砂糖調味， 便成一道可口的品茶小點， 而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

雪蓮果外國名叫“阿貢”， 天生嬌貴， 因生長在地下， 俗稱“地下水果”。 天山雪蓮果是野生植物， 無需化肥和農藥， 屬純天然綠色保健食品。 它含有大量水溶性纖維， 較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸， 還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質， 屬低熱量食品， 具有清涼退火、清血解毒的功效，