韭菜炒土豆片

韭菜炒土豆片的做法是很簡單的， 我們將韭菜切斷， 然后將土豆去皮切塊， 然后進行焯水操作， 將土豆煮熟之后， 將韭菜跟土豆一起翻炒就可以制作成韭菜炒土豆片了。 韭菜炒土豆片可能口感是沒有那么好， 所以大家最好是將這兩種食材分開制作， 更加有利于我們吸收韭菜跟土豆的營養價值。

主料：土豆(黃皮)350克，

輔料：韭菜100克，

調料：料酒10克， 鹽4克， 味精2克， 姜10克， 花椒1克， 植物油30克

做法

1.將土豆洗凈去皮， 先切成均勻的片， 放清水中洗去淀粉， 瀝凈水;

2.將韭菜擇洗干凈， 切成略短于土豆絲的段;

3.鍋內加油燒熱， 放入姜絲炸香， 烹入料酒， 放入土豆片、花椒水翻炒， 至土豆絲微熟;

4.放入韭菜段， 撒入精鹽、味精， 快速炒勻， 出鍋裝盤即成。

營養分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生 。 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種堿性蔬菜，

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易于消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，