健康食譜

職場麗人的飲食禁忌

1、不要減少維生素攝入:

維生素是維持生理功能的重要成分, 特別是與腦和神經代謝有關的維生素B1、維生素B6等。 這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富。

另外, 抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E, 有利於提高工作效率, 各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。 由於現代女性工作繁忙, 飲食中的維生素營養常被忽略, 故不妨用一些維生素補充劑, 來保證維生素的均衡水準。

2、不要忽視氨基酸的供給:

現代女性不少人是腦力勞動者, 營養腦神經的氨基酸供給要充足。 腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高, 其次是牛磺酸, 再就是天門冬氨酸。 豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富, 應適當多吃。

3、不可忽視礦物質的供給:

女性在月經期, 伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。 因此, 在月經期和月經後, 女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,

以提高腦力勞動的效率, 可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。

4、不要過多攝入脂肪:

女性要控制總熱量的攝入, 減少脂肪攝入量, 少吃油炸食品, 以防超重和肥胖。 如果脂肪攝入過多, 則容易導致脂質過氧化物增加, 使活動耐力降低, 影響工作效率。