桔皮的充分運用
桔皮除了丟掉， 還有很多不為人知的使用好處。 肉與皮在以往就註定了各自的命運， 因此桔皮不被人運用就成了必然， 而今天要讓大家瞭解桔皮的充分運用的好處。
桔皮粥：在熬大米粥時， 在粥燒滾前， 放入幾小塊乾淨的桔子皮， 等粥煮熟後， 不僅芳香可口而且開胃， 對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人， 能夠起到飲食治療的作用。
桔皮湯：在做肉湯或排骨湯時， 放幾塊桔子皮， 不僅湯味鮮美， 而且有一股淡淡的桔子味， 會使人吃起來沒有油膩的感覺。
桔皮茶：把清洗乾淨的桔子皮切成絲、丁或塊， 用時可以單獨用開水沖泡， 也可以和茶葉一起飲， 不僅味道清香， 而且有開胃、通氣、提神的功效。
桔皮酒：把洗淨曬乾的桔子皮適量浸泡在白酒中， 大約20天之後就可以飲用。 桔子酒有清肺化痰的功效。 如果浸泡時間稍長， 酒味更佳。
桔皮菜：吃過桔子後， 把新鮮的桔皮收集起來， 清洗乾淨， 在清水中泡2天， 然後切成細絲， 再用白糖醃20天， 就成了非常可口的下酒菜。 不僅吃起來甜香爽口， 而且還有解酒的作用。
桔皮丁：把新鮮的桔子皮， 除去蒂頭和壞爛的部分， 用清水洗乾淨， 瀝幹後用刀切成小丁塊， 然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天， 可做糖包、湯圓等甜食品的餡料， 吃起來清爽香甜。
五香桔皮：把乾淨的桔子皮在清水中泡一晝夜， 除去蒂、頭和黴爛的部分， 擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘， 然後擠去水分瀝幹， 再切成1釐米見方的小塊，
桔皮果醬：桔皮做果醬， 幹鮮均可。 先將桔皮用水洗淨， 放入鍋中加水煮沸後數分鐘， 將水倒出， 另加新水再煮沸數分鐘， 如此進行3-4次， 直到桔皮水苦味不太重時為止。 然後用手或布將桔皮擠幹， 用刀將桔皮剁成碎末， 越碎越好， 若能用絞肉機細絞一下更好。 把剁碎的桔皮重新放入鍋中， 根據桔皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精， 並加水少許， 煮沸後用文火煎熬成稠糊狀， 桔皮果醬就做好了。
這麼多桔皮的運用方法， 你喜歡哪幾個呢?每一個都有著獨特的醫用效能哦!買桔子，
