羊肚的營養價值

羊肚其實就是羊的胃， 而且一般是專指山羊或者是綿羊的胃， 中國有句老話“吃什么補什么”。 所以羊肚非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質盈弱的人食用， 對于經常盜汗和尿頻的人也很有幫助。 羊肚不僅是一種美味食品， 而且羊肚有著非常高的營養價值， 可算是老少皆宜。

每一百克羊肚中含有12克蛋白質、3.4克脂肪、膽固醇0.1克， 還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。 真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養食物了。 羊肚性味甘溫。

可補虛健胃， 治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。 由于羊肚不太容易儲藏， 所以最好是現吃現買， 在選購時， 一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚， 而且要聞一聞， 有異味的也不可以要。 這里要提醒大家注意一點：羊肚和紅豆雖然都是很有營養的食物，

因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒。 羊肚除了可以健胃以外， 還可以健脾， 適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。 還可以起到滋陰壯陽、潤肺補腎尤其適用于久病體虛或者是虛勞的補益。 由于羊肚中含有大量的鐵， 所以可以起到很好的補血作用。

對于手腳冰冷的朋友很有幫助， 肌膚無光澤、沒有紅潤感等問題也都可以通過經常食用羊肚來加以解決。 羊肚還有發表解汗的作用， 對于頭疼、咽喉腫痛、口渴、舌尖、舌苔發黃、鼻塞流涕等癥狀均有很明顯的治療作用。 不過， 由于羊肚堅韌比較難于消化， 有消化不良者少吃。