營養飲食

如何用石膏來做油炸豆腐

可能我們大家都會認為豆腐是通過大豆提煉出來的, 根本就不會想到石膏也是可以用來製作油炸豆腐的。 其實, 我們用石膏製作油炸豆腐, 它的營養價值沒有大豆製品那麼高, 而且可能會影響我們的身體的健康, 所以我們建議大家不要吃太多用石膏製作的油炸豆腐, 如果大家想瞭解它的做法, 可以看下面的介紹。

用豆腐做:原料:豆腐材料:15cm×15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個製作:

1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊, 每塊都斜放在中間用濕布包緊(不用捆)。

2、稻草去掉葉子和稻穗, 只留下稻杆, 洗乾淨, 剪成20公分長的段洗淨晾乾備用。

3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上(可放在菜板上), 最高可重疊三層或四層, 底面積儘量大些, 然後用另一塊木板或石板壓在上面, 這時用大鍋加水放在上層木板或石板上(用巨石代替也是不錯的選擇,

反正一個字, 壓在上面的東西就是要“重”!)。

這樣壓著24 小時內不要管它, 這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來, 而且讓它結構更加緊湊。 因為整個過程會有水滲出來, 所以最好放在水池裡做這個工作, 當然, 這一天你的水池就不能用了。 我是放在方形的盆裡做的, 這樣就不會因為有水滲出來把地板弄髒了。

4、一天以後再去檢查這些豆腐, 你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的, 整整齊齊的。 好了, 現在可以把紙箱找出來, 底下先密密實實地鋪上一層 1cm厚的稻杆, 然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面, 放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻杆。

然後放在潮濕陰涼的地方, 每天去檢查一遍, 一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了,

你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲, 如果有, 就算做好了, 記住, 標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。

以上是一篇關於用石膏製作油炸豆腐的方法介紹, 相信持家的你們看完都知道油炸豆腐是怎樣製作出來了吧。 我們都知道油炸食物不是很衛生的, 而且用石膏製作的油炸豆腐營養價值較低, 我們不建議大家去嘗試它的製作方法。