營養飲食

如何挑選三七呢?

三七其實是一種中藥材, 具有很好的活血化瘀以及消腫定痛的功效與作用, 同時還能夠幫助預防心腦血管疾病, 更好的保護肝臟, 但是在挑選三七的時候也要講究一些技巧和方法。

1.選頭數

三七頭數是指每一斤三七中含有多少個三七頭。 比如20頭三七就是指一斤三七中有20個三七, 這種頭數正好對應的就是足頭三七。 如果一斤20頭三七中含有的三七頭超過了20個, 那麼就稱為不足頭三七。 不足頭的三七藥效、價值是不如足頭三七的。 足頭三七的頭數越小, 品質越好。 我們選頭數時, 要根據自身情況來選擇。 如果是日常保健食用, 可以選擇40頭或30頭;如果作為治療疾病等用途, 可以選擇20頭及以上。 15頭、12頭的三七是三七中的極品, 較少見, 日常服用有些大材小用了。

2.選春三七

三七不但有頭數之分, 還分為春三七和冬三七。 春三七是指不留種, 直接採收的三七, 而冬三七是指留種之後採收的三七。 由於有效成分被三七的種子吸收了一部分, 因此冬三七不但外表皴皺、品相不佳, 藥效也明顯不如春三七。

3.判斷三七品質

三七的品質可以用“銅皮、鐵骨、獅子頭、菊花心”來概括。 這就是說三七的表皮光滑堅實, 不易折斷, 並且有如獅子頭一般的瘤狀凸起, 斷面呈菊花狀放射紋理。 當然, 如果您在購買三七時發現表面過於光亮, 那麼有可能是打蠟三七。 正常三七的光澤應該是由於太過堅硬而造成的, 不是打蠟後的平滑光澤。