火鍋丸子怎么炒好吃

2019-03-01

火鍋丸子是一種在火鍋中使用頻率比較高的食物，也是很多人在涮火鍋的時候，喜歡吃的一種食物。當然，火鍋丸子的除了可以用來涮火鍋之外，還可以用來炒著吃。而在炒火鍋丸子的過程之中，也是有很多需要掌握的技巧的。下面，就為大家介紹一下炒火鍋丸子的做法！

一、所需食材

各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。

二、烹飪步驟

1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗干凈待用。

2、然后將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了，我今天買的有魚豆腐，千層豆腐，蝦丸和蟹棒以及QQ腸，因為這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。

4、開大火燒一鍋開水，然后將超市買來的這些火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鐘，然后將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。

5、到這里就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之后倒入適量油，然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經煮熟了的，

所以不需要炒太久。

7、爆炒完成，關火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之后即可裝盤了。

8、整個菜做下來不超過15分鐘即可完成哦，而且所用的東西都是常見且容易買到的，大家可以嘗試一下哦。

三、注意事項

生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。

關上火之后再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了。