怎么做水果酵素?

水果人們應該都是非常喜歡的， 其不僅吃起來的味道酸酸甜甜的并且含有豐富的維生素以及其他對于人體有好處的微量元素， 對于人體擁有許多的功效， 從而非常的受人歡迎。 通過水果是可以制作一些酵素來供人體食用的， 其能夠更好的幫助人體吸收營養， 下面就來介紹一下怎么做水果酵素。

水果酵素制作步驟演示：

容器選擇：大型干凈玻璃瓶， 8-10升容量。

材料準備：木瓜兩個、檸檬一個、紅蘋果三個、青蘋果兩個(水果總量約3-4斤即可);純凈水5升(10斤)、蜂蜜三百克、黑糖兩百克。

做法步驟：

將木瓜洗凈， 切片;

將蘋果洗凈， 切片;

(木瓜和蘋果無需去皮去核)

所有切片的水果放入容器;

將純凈水倒進容器;

將蜂蜜加入水里， 拌勻;

將黑糖倒進容器， 拌勻。

容器的蓋子輕輕上緊即可;

容器與蓋子之間如有膠封請取掉。

注意事項：

容器需置于陰涼干燥處， 恒溫穩定發酵(建議溫度20-35°C)， 放在小孩不易碰觸的位置;

前一個月每天稍微擰松容器的蓋子一兩次， 讓發酵產生的氣體排出(不要打開蓋子);

發酵期一般需要三至六個月， 不建議超過一年。 緊記在完成發酵之前不要隨意將容器的蓋子打開， 以免空氣中的雜菌偷跑跑進去(雖然可能會被益生菌殺滅，

在發酵期間， 如發現水果表層有黑色的東西(像霉菌)， 要立刻把它們清理掉;如無法清理或不斷出現， 則表示制作失敗， 必須整瓶倒掉， 不可服用(如果不舍得， 可以在家歇糖， 做成環保酵素， 可外用于家居清潔、抗菌消炎);

成品酵素的服用：

注意!成品酵素原液一定是略顯酸澀的， 其中的糖分被益生菌分解殆盡， 糖尿病人也可安心服用。

早晚飲用酵素時， 建議加溫水稀釋(5-10倍)， 如有需要， 可加糖或蜂蜜調味(糖尿病人則不建議加糖)。 一般建議每次20-30ml。 腸胃不好的人飯后半小時服用， 一般人群空腹服用。

如果想要長期保存， 建議用深棕色酒瓶盛裝， 并放入冰箱保鮮層。 一般推薦三個月內飲用完畢。