羊肉粉湯的做法大全是什麼

羊肉的滋補效果非常好， 冬季羊肉的暖身作用更明顯。 羊肉粉湯是一種家常菜肴， 做法難度不高， 味道鮮美十分吸引人。 羊肉的營養豐富， 老少皆宜， 也可以根據個人愛好添加其他配食。

1.羊肉排骨洗淨， 豆腐一塊， 羊肉排骨倒入高壓鍋， 花椒大料桂片放入調料盒裡， 幹辣椒蓋好蓋子放進鍋裡煮羊肉20分鐘關火。 姜切成小丁。 將蘑菇胡蘿蔔及豆腐切小塊， 涼粉好彩椒切小塊， 皮牙子切小塊另一部分切碎末， 點火， 鍋裡放油放皮牙子炒出香味， 將煮好的羊肉湯倒在鍋裡， 放蘑菇豆腐和胡蘿蔔塊， 倒入煮好的粉條， 放鹽， 再放皮牙子末， 關火。

2.鍋中放入冷水， 姜片， 牛尾骨同煮， 去血水和異味後， 清洗備用。 湯鍋中放入牛尾骨， 大蔥段， 薑片， 倒入料酒， 大火煮開。 保持大火10分鐘後轉為小火， 慢慢熬煮3個小時。 牛尾骨燉後湯色濃白， 加了薑片和蔥段可以祛腥味， 營養非常豐富。 同時另煮一鍋水， 將紅薯粉條煮至八成熟， 羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟， 切成薄片。 同時準備好豆腐， 番茄， 調料等。 鍋中準備好牛骨原湯， 可適量放入幾粒花椒提味， 也可以不放。 湯開後放入粉條， 番茄， 豆腐同煮10分鐘， 接著倒入切片的羊肉， 保持大火沸騰的狀態，

3.羊肉性熱補陽補氣， 立秋後適量吃羊肉對溫補身體大有裨益。 羊肉富含鈣， 鐵， 高於豬肉， 牛肉， 且肉質細嫩，