苦瓜真能降高血壓和高血糖？

國內外的相關研究機構自20世紀60年代以來， 已驗證苦瓜對糖尿病治療的功效。

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苦瓜含有降血壓、血糖成分。

苦瓜的營養成分， 包含豐富的維生素C， 含量約為120毫克， 比草莓(80毫克)和檸檬(90毫克)還要高。 礦物質方面， 苦瓜含有鉀， 可有效降低血壓。 另外還含有可防癌、明目的胡蘿蔔素。

科學研究顯示， 苦瓜能降低血糖值的原因， 在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。 眾所周知， 胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用， 借此可以調節人體的血糖， 使它保持在正常的狀態下。

同理， 苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。 此外， 它還可消除成為糖尿病誘因的肥胖或便秘。 因此， 血糖值較高的人， 不妨每天都喝苦瓜汁。

中國自古以來， 就把苦瓜當作藥用植物來利用。

在《救荒本草》和《本草綱目》等古文獻裡， 都曾經提到苦瓜。 在糖尿病方面， 都強調它能夠“止渴”、“主治煩渴引飲”等。

明代大藥物學家李時珍說：“苦瓜性味苦、寒、無毒， 具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。 ”苦瓜對於糖尿病三大併發症之一的視網膜症很有療效。

糖尿病患者， 往往會因為高血糖而使得白血球受到影響， 免疫力減退， 容易罹患感染症， 不但容易感冒， 而且容易得皮膚化膿症。 這時， 除了吃苦瓜之外， 苦瓜葉子和藤蔓也有治療效果。 但是， 任何具有藥效的蔬菜都不可能直接大量地吃， 因此， 將其做成湯或苦瓜汁等， 更易於攝取與吸收。

苦瓜汁的做法：

①苦瓜放入果汁機中攪拌之後， 過濾， 取出汁液。

②可以搭配蘇打水和蘋果汁等。

③加入蜂蜜或砂糖調味。