小心這些隔夜食物會致癌
很多的家庭都存在吃隔夜菜的習慣， 特別是因為不想浪費食物， 就會把晚餐剩下的飯菜留到明天吃， 我們不是主張浪費， 其實不是所有的食物都可以放置第二天食用，
隔夜菜能吃嗎
小心以下8種隔夜菜吃出“癌症”
隔夜菜葉
當天做好的蔬菜最好當天吃完， 不要在留到第二天食用， 因為這些隔了夜的綠葉蔬菜， 不但失去了營養價值， 還會產生危害健康的物質， 亞硝酸鹽， 雖然 放進冰箱中冷藏， 亞硝酸鹽的含量會有所減少， 但是時間一長， 亞硝酸鹽的含量仍然會增加。 不同的蔬菜在相同的儲藏條件下， 莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多， 瓜 類蔬菜稍稍低一些， 根莖類和花菜類居中。 因此如果買蔬菜回家儲存， 應當先吃莖葉類的， 比如說菠菜、白菜等。
隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯， 尤其廣東人， 愛煲湯是出了名的。 將喝不完的湯放入冰箱， 第二天煮沸了再喝也未嘗不可， 而且用頭天精心煲制的靚湯可 以煮出超贊的麵條哦。 不過筒子們要注意啦， 隔夜湯要注意保存方法。 首先在湯剛做好的時候要用乾淨的沒有污染過的勺子盛出， 然後再放調味料。 喝不完的， 應該 選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱， 尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存， 否則容易產生化學反應， 不利於身體健康。
海鮮品
海鮮通常更不能隔夜食用， 螃蟹、魚類、蝦類等海鮮， 隔夜後會產生蛋白質降解物， 損傷肝、腎功能。 海鮮由於加工的時候就受到了較多污染， 即使冷藏， 隔夜後也很有可能已經變質，
家庭滷味糟貨
滷味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜， 不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”， 可這種做法有很大的食品安全隱患。 預防食物中毒， 春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。 散裝滷味是要當天吃完， 不可隔夜的。
從食品安全角度講， 這是不衛生的， 可能的話最好不要吃隔夜糟貨。 食品專家提醒， 即使放在冰箱裡的食物， 也並非絕對“保險”。 冰箱裡易孳生黴菌， 還有嗜冷等。
半生雞蛋
現在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋， 認為半液態狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養成分，
有人說茶葉蛋不就是頭天煮好， 隔夜再賣嗎？但茶葉蛋 在製作過程中煮了兩次， 先煮熟， 然後將蛋殼敲碎加茶葉等各種料再煮。 如果是已經熟透的雞蛋， 用低溫密封保存得當， 隔夜吃也是可以的哦！
隔夜銀耳
理論上說， 凡是營養價值高的食物都不應該隔夜吃， 營養成分減少不說， 還容易成為細菌滋生的溫床。 銀耳湯也是一樣， 無論是室內栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽， 經過烹飪， 細菌分解之後， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 如果當天喝，
隔夜茶能喝嗎
隔夜茶
在民間有一種這樣的說法：“隔夜茶， 毒如蛇。 ”雖說用這個詞有些誇張， 但正好說明隔夜茶的特點。 清代《閒居雜錄》有這樣一段記載：驚蟄後至九月， 凡茶水在幾上經宿者不可飲。 因守宮（壁虎）之性， 見水則淫， 每于水內相交， 餘瀝遺入， 為性最毒。 如誤飲時， 急覓地漿水解之， 或吐或瀉， 尚可救一二。 掘地以冷水撥之， 令濁， 少頃取飲， 謂之地漿。 這個故事很有意思， “隔夜茶”之所以“不可飲”，
現代科學研究證明， 隔夜茶因時間過久， 維生素大多已喪失， 且茶中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料， 很容易變質， 所以不宜飲用。 但未變質的隔夜茶， 在醫療上自有妙用。
清晨刷牙前後或吃飯之後， 用隔夜茶漱一下， 頓感口氣清新， 並有固齒作用。 空腹飲茶， 疾病身上爬 毫無疑問， 喝茶有許多好處， 可是如果喝茶的時間和方法不對， 不僅不會促進健康， 還會適得其反， 所以， 人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜開水
把自來水燒開3～5分鐘， 亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低， 最適合人們飲用。 雖然開水已經煮透了， 但是建議還是少喝隔夜開水， 因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜茶並不適合人體長期飲用，極有可能造成一些健康問題。
造成消化不良
隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經略有些變質，茶水中的細菌成幾何級數增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
會使得皮膚變黃
隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜後，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質，會進入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
容易增長牙垢
隔夜茶裡的茶垢會使得牙齒變黃，產生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。
會造成水腫
隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現水腫，影響您的外貌。
因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。隔夜茶並不適合人體長期飲用，極有可能造成一些健康問題。
造成消化不良
隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經略有些變質，茶水中的細菌成幾何級數增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
會使得皮膚變黃
隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜後，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質，會進入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
容易增長牙垢
隔夜茶裡的茶垢會使得牙齒變黃，產生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。
會造成水腫
隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現水腫，影響您的外貌。
