紅心火龍果的營養價值和成分

紅心火龍果是火龍果裡的稀少品種,它的果實中富含了一種特殊的成分——花青素， 切開後可見其果肉顏色通紅， 甜度遠高於普通火龍果， 紅心火龍果色澤鮮豔、肉質細嫩、口感清涼、唇齒留香。

紅心火龍果的營養價值：

火龍果營養豐富、功能獨特， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白， 豐富的維生素和水溶性膳纖維。 紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還能提高對腦細胞變性的預防， 抑制癡呆症的發生。 同時， 還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

紅心火龍果的糖分達15度以上， 味清甜而不膩。 個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟， 否則切開會暴汁)， 這樣的火龍果會好吃， 比較甜。

此外，

表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變得枯黃， 就表示已經不新鮮了。 保存方法較為成熟的火龍果， 買回家後直接放入冷藏即可， 反之， 則可放在室溫下催熟。

第一次吃紅心火龍果的人， 往往都會被嚇一跳， 因為切開時， 到處都是紅色的“血漿”， 等到他上廁所時， 又會被自己的“巴巴”嚇到， 因為像便血一樣。 其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。 這是一種強力的天然色素， 同時也是一種強有力的抗氧化劑， 它能夠保護人體免受自由基的損傷。 此外還能增強血管彈性， 改善循環系統和增進皮膚的光滑度，