真的有邊吃邊減肥的“負能量食物”嗎？

2017-07-25

對“負能量食物”的概念，大家還可能比較陌生。

“負能量食物”的概念大約在十幾年前就已出現，它並不是指所含能量小於零的食物，

而是指人體消化時所需能量大於其本身所提供能量的食物。它的理論基礎是：如果消化某種食物所消耗的能量大於食物所提供的能量，該食物所產生的能量效應就是負值。

聽起來好像很誘人，邊吃還能邊減肥，但是生活中，真的存在這樣的負能量食物嗎？

實際上，真正的負能量食物並不存在。因為食物中提供能量的3大營養素，即蛋白質、碳水化合物和脂肪，均以大分子形式存在，人體並不能直接吸收利用，必須分解成小分子才能消化吸收。

而且不同的食物成分，食物熱效應有一些差異。

在3大供能物質中，蛋白質的食物熱效應最大，相當於自身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應為5%至6%，脂肪的食物熱效應最低，為4%至5%；對於一般混合食物來說，

食物熱效應約占食物所含能量的10%。也就是說，每吃2000卡路里能量食物，需要200卡路里能量來消化食物。

所以說， “負能量食物”缺乏科學根據，至少目前還沒有發現這種“負能量”食物。想要減肥，還得從控制能量攝入、增加能量消耗做起。