營養飲食

打破謠言 清晨也可空腹喝奶

1、牛奶中的蛋白質會浪費掉?

有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉, 實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖, 它屬於碳水化合物,

會優先分解供能節約蛋白質;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪, 也能起到供應能量的作用。 因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。

不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養, 證明奶中的營養物質十分全面, 可以為人體充分利用。 即便消化率略有降低, 在來不及吃早飯時, 空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃***西更有利於健康。

2、什麼人不能空腹喝牛奶?

需要注意的是, 如果喝牛奶後有腹脹腹瀉問題, 那麼的確不宜空腹大量飲奶, 還是吃些澱粉類食物之後再少量多次地喝牛奶為好, 最好能飲用優酪乳。

在20年前, 專家們提出不能空腹喝牛奶, 是因為當時國人很少有喝牛奶的機會, 一旦斷了母乳, 基本上就見不到乳製品的面。

長期不接觸乳製品, 導致人體發生“乳糖不耐”, 一喝奶就腹脹腹瀉, 消化不良。 如果喝得太急, 特別是空腹喝奶, 症狀就會更加嚴重。

然而時代不同了, 飲食生活也變了。 現在很多孩子和年輕人從小就經常喝牛奶、優酪乳, 吃霜淇淋甚至乳酪, 消化牛奶中乳糖的能力很強, 即便空腹喝牛奶, 也沒什麼不舒服的感覺。 那麼, 所謂“空腹不能喝奶”的說法, 也該改一改了, 至少要加個前提, 不能一概而論。

3、牛奶救急餐, 幫助防疾病

如果從小經常喝牛奶, 沒有什麼“乳糖不耐”之類的問題, 那麼空腹喝牛奶完全無害健康。 早上時間匆忙, 來不及做飯的時候, 不妨趕緊喝一杯牛奶, 或者攜帶一盒牛奶路上喝, 可以保證1-2小時不感到饑餓, 提高學習和工作效率。 與完全不吃任何東西相比, 牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分, 還能幫助預防胃病和膽結石, 也能讓人心情更為舒緩平和。

4、喝牛奶之前, 先喝一杯白開水

此外, 清晨不宜把牛奶當成唯一的飲品。 早上起床的時候還是要先喝一大杯白開水(供暖季節室內乾燥時飲淡蜂蜜水更佳),

然後再喝牛奶為好。 因為牛奶的滲透壓較高, 在補充水分方面遠不如白開水迅速和有效。