豬腳煮花生的做法

豬腳燉花生一直以來都受廣大人民的喜愛， 因為它的營養價值比較高， 口感也比較好， 而且做法比較簡單， 它的原材料主要以豬蹄和花生為主， 這兩種原材料在我們的生活中隨處可見， 並且豬腳裡面含有的脂肪含量比較低， 吃起來也不會使人感覺到油膩， 那麼豬腳煮花生的做法是什麼呢?

花生燉豬蹄是以豬蹄和花生仁為主要食材的私房菜， 是比較滋補的食物， 可作為孕早期食譜。 特別適合於孕期1-3個月食譜。

做法一

製作食材

豬蹄1只， 花生100克， 生薑10克， 冬菇15克。

鹽8克， 雞粉2克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。

製作流程

1、將豬蹄處理乾淨， 砍成塊， 花生仁用溫水泡透， 生薑切成片， 冬菇去蒂洗淨。

2、鍋內燒水， 待水開後， 投入豬蹄， 用中火煮盡血水， 撈起待用。

3、取燉盅一個， 加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇， 調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒， 注入適量清湯， 加蓋， 燉約2小時後即可食用。

豬蹄的表皮要燒洗乾淨，

做法二

製作食材

【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作流程

1.豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 黃花菜切去頭尾， 生薑切片， 蔥切段。

2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄稍煮片刻， 撈起待用。

3.取燉盅一個， 將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內， 加入清水， 用中火燉約3個小時， 調入精鹽、味精即成。

製作貼士

需要指出的是花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。 在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。 這樣既避免營養素的破壞， 又具有不溫不火， 口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。 儘管豬蹄是好東西， 但也不宜過量食用， 否則， 你要擔心體重了。

做法三

製作食材

花生燉豬蹄

花生米， 豬蹄、鹽、蔥、薑、黃酒各適量。

製作流程

1、將豬腳爪及毛去掉， 洗淨， 用刀劃口， 放入鍋內。

2、加花生米、鹽、蔥、薑、黃酒、清水適量。

3、用武火燒沸後， 轉用文火熬至熟爛， 隨量食用。