​妙不可言的綠豆湯

綠豆湯顧名思義是由綠豆煮制而成， 能清熱瀉火、止渴消暑， 綠豆的營養非常豐富， 價格也很廉價， 是每家每戶都非常喜歡的一種豆類。 這種湯是我國多年來一直流傳下來的佳品， 多喝不但能解暑消腫， 對身體也有非常大的益處， 這種湯含有鈉、鉀等礦物質， 可以補充人體缺水而帶來的礦物質流失。 其水分含量很高， 能幫助炎熱天氣下人體水分的補充， 從而達到解暑效果。

綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物能夠與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物， 使之減少或失去毒性。 值得注意的是， 在我們日常吃的藥物中， 很少存在上述提到的化合物。 相反， 這倒是可以“解”蔬菜水果中的農藥殘留。

有人說過度喝綠豆湯會不會中毒， 首先要下個定論， 綠豆不會讓人中毒， 是喝多了的水讓人中毒。 聽到這句話， 你可能要問， 喝水也能“中毒”嗎?答案是“真的”!健康的腎臟每小時可以排出800-1000ml水，

便秘可以多喝綠豆湯， 綠豆屬清熱解毒類藥物， 具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。 其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。 綠豆也是粗糧的， 纖維很多， 對排便也大有好處。

綠豆的藥理成分很強， 是中藥材的一種， 雖然它可以治病， 也可能影響到其它藥物的效果。 其主要功效還是解毒， 它所含的蛋白成分可抵抗其它有害化學物質如農藥殘留， 使對身體不利的廢物不被腸胃吸收，