營養飲食

發芽的紅薯能吃嗎

我們都知道紅薯在東北這個地方是比較常見的一種食物, 如果大家在生活中有去購買過紅薯, 你們就會知道紅薯是什么樣。 可能有一些朋友會購買比較多的紅薯放在家里, 過一段時間后, 紅薯就會出現發芽的情況, 這時候, 很多朋友會認為發芽的紅薯是不能夠吃的, 其實這是錯誤的, 發芽的紅薯還是可以吃的。

發芽的紅薯并不會像土豆一樣產生一些有毒的物質, 所以對于發芽的紅薯, 只要大家去除掉紅薯的發芽部分, 就可以來制作你們想要吃的東西了, 所以我們希望大家在生活中能夠好好的利用紅薯這種東西。

紅薯也叫番薯, 北方人稱為地瓜。 專家告訴我們, 紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分, 只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的, 更不會出現什么傳說中的中毒癥狀。 但有一點大家要注意, 紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失,

吃起來不僅口感不好, 而且還會失去食用價值。 至于說吃發芽紅薯會中毒的說法, 是沒有任何依據的, 也是不科學的, 純屬生活中的誤區。

吃紅薯要注意什么呢?

1、紅薯不可以生吃。 紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞, 難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞, 吃后會產生不適感。

2、紅薯需要煮熟再吃。 紅薯如果沒有熟透, 它的顆粒狀淀粉就很難消化, 也就談不上有什么營養了。 因此, 夾生紅薯吃不得。

3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯, 否則就可能出現腹部不適的癥狀。

4、紅薯不要和下列食物同時吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。 否則, 容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

5、紅薯含脂肪和熱量極少,

因此要和米面搭配起來吃。 否則, 當時吃得挺飽的, 一會兒就又餓了。

6、紅薯最好中午吃。 經過一下午的消化和陽光照射, 鈣質就會被充分吸收, 還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

7、長黑斑的紅薯一定不要吃。 否則, 不僅極易引起急性食物中毒, 而且還會損害肝臟功能。

8、紅薯吃多了, 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。 因此, 吃紅薯的時候, 想著配點兒咸菜和菜湯, 上述癥狀就不會出現了。

9、不要吃涼紅薯, 吃了容易引起胃腸功能紊亂。

以上是一篇關于發芽的紅薯能吃嗎的相關介紹, 希望大家可以在生活中好好的記住它, 它對于發芽的紅薯好好的利用。 同時, 對于紅薯這種東西, 我們建議大家要弄熟了才可以正常的食用, 因為不熟的紅薯可以會對身體造成一些傷害。