吃棗必知7大注意事項

大棗又名紅棗、幹棗、棗子， 起源於中國， 在中國已有八千多年的種植歷史， 紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分，

據國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 紅棗所含有的環磷酸腺苷， 是人體細胞能量代謝的必需成分， 能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養， 對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為， 紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用， 紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病症有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷， 有較強的抗癌、抗過敏作用。 大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣， 還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。

一、紅棗進補忌過量

1、選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。 比如在月經期間， 一些女性常會出現眼腫或肢腫的現象， 這是濕重的表現， 這類人群就不適合食用紅棗， 因為紅棗味甜， 多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內， 從而加重水腫症狀。 同時， 一些因服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性， 也不適合在經期服食， 這樣容易引起經血過多而損害健康。

2、紅棗雖然是進補的佳品， 但過量食用也有害健康。 由於新鮮紅棗進食過多， 容易產生腹瀉並傷“脾”， 因此， 由於外感風熱而引起的感冒， 發燒者及腹脹氣滯患者， 都不宜食用紅棗。

3、紅棗含有豐富的糖分（尤其是製成零食的紅棗）， 糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗，

4、紅棗進補的最佳方式即是水煮， 這樣既不會影響進補的藥效， 也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。

二、吃紅棗要喝適量的水

紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。 如果吃太多紅棗， 卻沒有飲用足夠的水， 很容易蛀牙。 已經患上牙病的人更是不宜食棗。

三、腐爛變質忌食用

大棗雖然脆甜可口、營養豐富， 但卻不易保存而容易變質。 大棗腐爛後會使微生物繁殖， 棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇， 甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。 食用腐爛的棗， 輕者可引起頭暈， 使眼睛受害， 重則危及生命。

四、大棗和黃瓜蘿蔔一起吃更好

紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。

五、忌與維生素類同食

棗中的某些物質會使維生素K分解破壞， 因而會大大降低大棗的治療功效。

六、吃大棗要細嚼慢嚥

紅棗是滋補調養佳品， 可以經常食用， 但切忌過量， 食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。 而且紅棗的棗皮消化起來比較困難， 一定要細嚼慢嚥。

七、服用退熱藥時忌食大棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體， 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物， 因此， 在此期間忌食用大棗。 齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食用棗。