煎煮中藥要清洗嗎？

不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分， 水洗後， 這些有效成分必將有一部分溶于水而流失， 導致藥效降低， 影響治病效果。

水洗可使粉末類藥材流失。

中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的， 有的在配藥時還要研碎， 如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等， 如果先用水洗一遍， 必然會造成這些藥物的損失， 影響療效。

水洗可使部分藥材輔料流失。

有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等， 炮製過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料， 而這些輔料都是易溶于水中的， 若用水洗， 會導致部分輔料流失。

不過中藥在煎煮前，

因此， 中藥煎煮前， 一般應先加冷水浸泡30分鐘至一小時， 讓水分能浸透藥物， 使藥物的有效成分先溶解一部分在水裡， 以使其能充分煎出。 加水的量一般應掌握在浸過藥材並超過一釐米左右為宜。