白菜蘿蔔湯的具體做法

白菜是我們最為熟悉的一種蔬菜， 白菜裡面含有豐富的營養， 白菜不但含有多種維生素而且還含有豐富的膳食纖維， 經常吃白菜可以起到促進消化和提高人體免疫力的功效， 此外白菜還有防癌抗癌等效用。 蘿蔔也是我們經常吃到的一種蔬菜， 常吃蘿蔔也可以起到很好的養生功效和保健的作用， 下文我們採用蘿蔔搭配上白菜來做成一道美味的湯。

白菜營養豐富， 除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外， 尚含豐富的維生素， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類， 並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。 其中維生素C， 可增加機體對感染的抵抗力， 用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。 白菜中含有的纖維素， 可增強腸胃的蠕動， 減少糞便在體內的存留時間， 幫助消化和排泄， 從而減輕肝、腎的負擔，

白菜中所含的果膠， 可以幫助人體排除多餘的膽固醇。 更主要的白菜中還含有微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收， 起到一定的防癌作用。 此外， 白菜本身所含熱量極少， 不至於引起熱量儲存。 白菜中含鈉也很少， 不會使機體保存多餘水分， 可以減輕心臟負擔。 中老年人和肥胖者， 多吃白菜還可以減肥。 中醫認為其性微寒無毒， 養胃生津， 除煩解渴， 利尿通便， 清熱解毒， 為清涼降泄兼補益良品。 可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。 總之， 白菜是補充營養， 淨化血液， 疏通腸胃， 預防疾病， 促進新陳代謝， 有利於人體健康的佳蔬良藥。 大眾人群均適合食用，

原料：大白菜葉子2片、白蘿蔔、胡蘿蔔各80克、豆腐半塊(約200克)、香菜末適量。

輔料：辣椒醬1小勺、清湯1碗、鹽、味精各適量。

做法：

1、將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨， 切成大小相仿的長條， 在沸水中焯一下撈出待用;

2、鍋置火上， 放入適量油燒至五成熱， 炒香辣椒醬後倒入清湯， 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中， 大火煮開後加入大白菜， 再次煮開， 用鹽、味精調味， 最後撒上香菜末盛出即可。

在上面的文章裡面我們介紹了兩種非常常見的蔬菜， 一種是蘿蔔， 另外一種就是白菜， 這兩種食材不但含有豐富的營養而且還能起到很好的養生保健功效， 上文我們採用了這兩種食材做成了白菜蘿蔔湯， 相信大家都掌握白菜蘿蔔湯的具體做法吧。