營養飲食

茼蒿菜怎麼做才好吃

茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜, 但它對於它的做法也包括著有很多, 比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法, 但是對於茼蒿怎麼做好吃,

也是要看個人喜歡怎樣的口味。 下面我們給大家介紹了幾種茼蒿的做法。

一、茼蒿魚頭湯

主料:鰱魚頭500克、茼蒿640克

調料:薑4克、胡椒粉8克

做法:

1、大魚頭洗淨, 去鰓, 抹幹水;

2、起油鍋用生薑爆至微黃, 香氣大出;

3、加入少許米酒, 加適量水, 猛火煮滾, 慢火煲40分鐘;

4、茼蒿洗淨, 待魚頭湯煲好後, 下茼蒿再煲10分鐘;

5、下胡椒粉調味, 即可供飲用。

二、茼蒿水餃

主料:小麥麵粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

調料:鹽5克、味精2克、植物油20克

做法:

1、茼蒿洗淨, 切去根部, 再放入開水中氽燙髮後, 撈出, 放入冷水中冷卻, 切成粒;鮮豬肉洗淨剁成肉餡;

2、茼蒿中加入水適量的鹽, 仔細揉捏, 直到出水, 再把茼蒿的水分擠幹, 加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油), 拌勻製成餡料;

3、水餃面皮中包入茼蒿餡, 捏成餃子;

4、鍋中倒入適量的水燒開, 放入包好的茼蒿餃, 煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後, 撈出盛在盤子裡就可以了。

溫馨提醒:茼蒿既可以做副食吃, 而且還可以作為的主食吃, 既可以做蔬菜吃, 而且還可以做藥材, 平時可以多吃一些茼蒿, 來補充我們身體內的各種的營養。