魔芋精粉的功效和作用是什麼？

可能很多人不知道魔芋精粉， 實際上， 魔芋精粉又稱為魔芋粉， 或者稱為魔芋甘露聚糖， 有些人平時喜歡吃酸性的食物， 吃多了會導致體內的酸堿失衡， 這時候可以吃一些魔芋精粉， 能夠調節酸堿平衡度， 不僅如此， 魔芋精粉的營養也很豐富， 其中含有鉀、磷、硒等礦物質元素， 那麼吃魔芋精粉究竟有什麼好處呢？

第一、魔芋精粉的功效作用

第一， 可控制體重， 達到減肥健美的目的；其二， 有降脂的作用。 國外的一些營養學家曾做過這樣一個試驗， 將小白鼠分成兩組， 投喂等量高脂肪食物， 一組不加魔芋， 另一組加少量魔芋粉， 結果加喂魔芋的一組小白鼠體內膽固醇含量比另一組低100毫克以上。 科學家認為， 魔芋中含有一些化學物質， 能降低血清膽固醇和甘油三酯， 可有效地減輕高血壓和心血管疾病；其三， 魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質， 具有防癌抗癌的神奇魔力。

只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離， 製成魔芋精粉， 再把精粉加水加熱， 就可產生魔芋凝膠。 這種凝膠被人吃入體內後， 能形成半透明膜衣， 附著在腸壁上， 阻礙各種有害物質， 特別是致癌物質的吸收， 所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”；其四， 魔芋能使小腸酶分泌增加， 加快清除腸壁上沉積物， 使其儘快排出體外。 所以魔芋既能開胃化食， 又能清除腸道垃圾；其五， 魔芋還含有對人體有利的果膠、生物鹼、17種氨基酸和微量元素， 對於現代富貴病也具有明顯的療效。 另外， 魔芋還含有一種天然的抗菌素， 以魔芋精粉為主要原料， 配上其它原料製成食品後， 魔芋能在食品表面形成抗菌膜， 可防治細菌侵襲， 延長貯存時間， 起到保鮮防菌的作用。

第二、營養分析

(1).活血化瘀：魔芋性味辛溫， 有推動血行、防止瘀腫的作用。 魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累， 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病；

(2).抗癌消腫：魔芋對癌細胞代謝有干擾作用， 藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，

可以化痰軟堅， 散腫解毒， 主治腫塊、痰核、瘰鬁等症， 能夠防治癌瘤；

(3).潤腸通便、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動， 潤腸通便， 防止便秘和減少腸對脂肪的吸收， 有利於腸道病症的治療， 並能減少體內膽固醇的積累， 對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義；

(4).充饑減肥：魔芋是低熱食品， 其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹， 可增大至原體積的30～100倍， 因而食後有飽腹感， 可用於治療糖尿病， 也是理想的減肥食品。

第三、魔芋精粉適宜人群

一般人群均可食用， 尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。