糖醋排骨的家常做法

排骨是很常見的食物， 它的營養價值很高， 而且排骨在製作上， 都是有著很好的方法， 常見的排骨製作就是糖醋排骨， 這道佳餚受到很多人喜愛， 同時這樣佳餚在製作的時候， 方法也是比較簡單， 那糖醋排骨的家常做法如何呢， 它的製作步驟不是很多， 而且食材也是以排骨為主。

糖醋排骨對人體能量補充有著很好的幫助， 而且這樣的食物在吃的時候， 對自身健康， 都是沒有任何的損害， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 那糖醋排骨的家常做法怎麼樣呢?

糖醋排骨的家常做法：

材料：豬肋排500g， 蔥， 薑， 醬油， 醋， 白糖， 料酒， 熟白芝麻少許。

做法：

1、排骨洗淨瀝水， 斬成小塊待用。

2、鍋中足量水加料酒、蔥、薑片燒沸， 下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

3、排骨放入蒸鍋， 大火隔水蒸30分鐘取出。

4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。

5、鍋置火上適量油燒熱， 倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中， 倒入排骨沒過即可。

8、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味。 待湯汁快收幹時， 開大火收幹， 臨出鍋前可再烹入一些醋， 炒勻即可。

9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。

小訣竅

1、先蒸再油炸可使排骨外酥裡嫩， 如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒， 以免糊鍋。

通過以上介紹， 對糖醋排骨的家常做法也是有著很好的瞭解， 所以在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這佳餚吃的時候， 如果是晚上也是需要適量進行選擇， 這樣使得人體能夠很好的吸收它的營養成分。