孜然排骨的家常做法有哪些

排骨是很常見的， 對排骨在吃的時候， 製作上要有方法， 很多人在製作排骨的時候， 都是不知道該如何製作， 製作排骨的方式比較多， 孜然排骨的做法是不錯之選， 這樣製作方式簡單， 而且排骨味道也是非常不錯的， 那孜然排骨的家常做法具體如何呢， 下面就詳細的介紹下。

孜然排骨的家常做法一：

材料

主料：豬排骨(大排)750克，

調料：小蔥20克， 豆瓣10克， 孜然3克， 薑5克， 白皮大蒜5克， 沙拉油20克， 冰糖5克， 醬油5克

做法

1.豬排洗淨後砍成7釐米左右長的段， 入沸水斷生後立即撈出， 控幹水分;

2.豆瓣剁細;小蔥切段;生薑和蒜切細粒;

3.炒鍋上火加油， 油溫後放入少許冰糖， 糖化後先後放入豆瓣、生薑和蒜;

4.翻炒出香味， 放入豬排， 孜然粉和醬油， 翻炒至收汁， 倒入蔥花， 再翻炒幾下， 出鍋盛盤即可。

小訣竅

健康提示：本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富， 熱卡較高， 能滿足孕婦此時對熱量的需求。

做法二：

材料：豬排骨半斤， 孜然粉1咖啡匙， 花椒粉1咖啡匙， 辣椒粉2匙(可依個人喜好增減)， 蔥2棵， 老薑1小塊， 料酒2大匙， 白糖一匙， 鹽、味精、紅油適量

做法

1、豬排骨斬小段後充分洗淨， 蔥切碎， 老薑一小小塊切末。

2、鹽、薑末、蔥碎、料酒放排骨裡拌勻醃兩小時以上。

3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油拌勻， 放微波爐裡烤10分鐘即成。

這兩種就是孜然排骨的家常做法， 在製作孜然排骨的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過對孜然排骨製作的時候， 火候上一定要小， 過大的火候， 製作出的排骨很硬， 這樣吃的時候對身體消化也是會有影響的。