木薯生粉可以做珍珠嗎
如今很多人 都喜愛自身在家手工制作珍珠， 實際上制作珍珠的原材料也比較簡單， 僅需木薯淀粉和老紅糖就可以， 那麼木薯生粉能夠 用于做珍珠嗎？下邊就一起來學習培訓一下如何使用木薯淀粉做珍珠。
木薯淀粉做珍珠能夠 。 并且木薯淀粉是一種從熱帶雨林植物的塊莖中獲取的木薯淀粉， 這種植物屬大槭科， 與蓖麻， 硫化橡膠， 小桐子同科。 它在放水受熱煮開后會呈全透明狀， 口味含有延展性。 木薯原木薯淀粉廣泛運用于食品秘方中， 比如烘焙食品工藝品， 也運用于制做擠壓成型成型的小食品和木薯粒珠。
變性淀粉或木薯淀粉化合物已作為乳化劑、粘接劑、膨化劑和增稠劑， 也是最好的增減劑、甜味素、食用香料質粒載體和人體脂肪代替品。 應用菲律賓淀粉的食品包含水果罐頭食品、冷藏食品、干混食品、烘焙食品食品、小食品、調料、湯底、臘腸、乳制品、肉及魚工藝品和寶寶食品。
作法一
原材料：淀粉100g、老紅糖50g、白糖30g、潤滑120g
作法:
1、將50克老紅糖、30克白砂糖， 120克水倒進鍋中， 燒開；
2、倒進木薯淀粉， 這時候的姿勢要快， 邊加邊拌和；
3、拌和好后將面糊揉結團， 面糊軟強度可自主放水或引流加粉調節， 大約跟耳朵垂柔韌度類似；
4、撕一個雞蛋黃大的面糊， 搓成才條， 切小傅再揉成小球體， 隨后滾上木薯淀粉去膠， 這一全過程十分考耐心， 嘿嘿， 建議減藥來做；
5、煮珍珠， 鍋中放水， 火災燒開， 放進真珠， 中文火煮20分鐘， 真珠會所有浮起來；
6、熄火， 蓋上外蓋燜20分鐘上下， 將煮好的真珠撈起來， 過涼， 隨后用涼水侵泡， 預留。
作法二
原材料：黑糖姜茶或是老紅糖20克、水55克、淀粉50克
作法:
1、糖放水放鍋中拌和燒開!留意一定要燒開， 不必認為冒熱氣泡就認為燒開了， 并并不是， 要像煮盛開一樣!；
2、隨后熄火， 把稱重好的木薯淀粉倒進鍋中并快速拌和；
3、把這個情況的面糊倒出去放工作臺， 隨后剛開始輕揉揉(此刻面糊會發燙， 能夠 依靠刮刀實際操作， 還可以帶個紗膠手套外邊再套個干凈的膠手套揉，
4、搟面棍弄點木薯淀粉， 把面糊搟開一片， 隨后切小條， 切一小塊， 最終揉結團；
5、水多一點， 水開后放進真珠， 略微拌和下不必讓真珠黏連。 低火煮2-3分鐘， 期內自身能夠 品嘗試吃， 感覺QQ口味， 正中間無白心就可以關爆火， 燜1-2分鐘， 撈出來泡涼水。
作法三
原材料：木薯淀粉100克、黑糖姜茶40克、水65克、朱古力15克
作法：
1、水開將黑糖姜茶跟朱古力放進鍋中， 加溫煮熟成開；
2、燒開以后， 迅速倒進木薯淀粉， 反復拌和成面漿樣子。 (在添加木薯淀粉全過程， 務必要趁紅豆糖水熱時添加；此外以上用材占比可供參考， 因泡化黑糖姜茶的時間不一可能水份的揮發不一樣， 木薯淀粉可一點一點添加， 以防一次加過多， 造成 面糊太干燥。 最后以揉面團時不粘手為標準。 )
3、拌和成面漿樣子后， 放到桌子， 搓成光潔面糊；
4、搟平切成才條的鮮面條搓成圓樣子條形， 隨后切割成重慶小面丁；
5、先后將重慶小面丁搓成球體樣子；在上面撒上一絲木薯淀粉就可以。 (放進盒中冷凍能夠 儲存2-3月)；
6、鍋中放水燒開， 把真珠放進鍋中， 反復的拌和， 防止粘粘到鍋中， 漸漸地直到真珠所有浮在河面上；
7、直到浮起來后， 蓋上外蓋在再次燜15分鐘， 到時間就可以， 含有濃厚朱古力香氣的Q彈仙草凍就進行啦。
