老鴨粉絲的簡單做法

老鴨粉絲湯也有另一種叫法是鴨血粉絲湯。 一碗出色的老鴨粉絲湯必須是粉絲潤滑， 鴨血鮮嫩， 口味既鮮且香， 價格也不貴， 幾塊錢一碗可謂價廉物美， 廣受老百姓的喜愛。 老鴨粉絲湯製作也十分簡單方便， 下面看看具體的做法吧。

老鴨粉絲的做法：

1.粉絲浸泡洗淨， 油豆腐洗淨， 鴨胗切片， 鴨腸切斷

2.鴨湯煮開

3.把油豆腐放入鴨湯裡煮3分鐘

4.然後放鴨胗和鴨腸煮開

5.再放入粉絲煮開2分鐘

6.放少許鹽煮2分鐘

7.最後許少許味精拌勻， 出鍋盛碗

小貼士

家中人少的用鴨邊腿來製作鴨湯， 更加快捷而且不會浪費。

鴨腸我用的是已經處理好的熟鴨腸， 如果買不到生的鴨腸要洗乾淨再加一些作料煮熟才好。

鴨血最好從賣鴨子的攤位購買， 吃著也放心一些， 鴨血煮上3分鐘， 煮出血水可使鴨湯無異味， 鴨血口感更好。

鴨肉的營養價值自是不必說的， 但是就連鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也是具有藥用價值的。