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宮爆雞丁??是宮爆蝦球!!!!

宮爆蝦球

宮爆蝦球 所需材料 宮爆蝦球做法步驟詳解

1蔥切段

大蔥切成段。

2蒜切片

蒜切成片。

3姜切片

姜切成片。

4去蝦殼

對蝦去頭去殼,

留住蝦尾。

5去蝦線

蝦背上的蝦線取出。

6洗蝦

蝦用清水洗淨。

7調味

蛋清、白胡椒粉、生粉、鹽、蝦依次放入小碗中。

8攪拌醃制

蝦攪拌均勻醃制5分鐘。

9調味

清水、鹽、糖、生抽、香醋、濕澱粉一尺放入小碗中。

10攪拌

攪拌均勻。

11炸蝦

蝦放入燒熱的熱油中, 炸至表面金黃。

12撈出蝦

撈出蝦瀝幹水分備用。

13爆香

蔥薑蒜放入燒熱的熱油中翻炒爆香。

14加入豆瓣醬

加入豆瓣醬翻炒爆香。

15倒入醬汁

倒入調好的醬汁至鍋中, 將其煮開。

16加入蝦

放入炸好的蝦翻炒。

17加入花生

加入熟花生翻炒, 炒好後裝盤即可。