熔岩巧克力蛋糕的做法

說到蛋糕是很多人喜愛吃的， 吃蛋糕對身體沒有太多影響， 身體饑餓過度的時候， 都是可以選擇蛋糕進行身體能量補充， 不過在吃蛋糕的時候， 一定要適量進行， 蛋糕吃的太多對身體沒有太多好處， 熔岩巧克力蛋糕常見蛋糕， 對熔岩巧克力蛋糕的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。

熔岩巧克力蛋糕：

材料

配料：黑巧克力70克， 黃油55克， 雞蛋1個， 蛋黃1個， 細砂糖20克， 低筋麵粉30克， 朗姆酒(或白蘭地)1大勺

表面裝飾：糖粉適量

烘焙：220度， 中層， 8-10分鐘左右。

做法

1、準備原料並稱量。

2、把黃油切成小塊， 和黑巧克力一起放入大碗中， 隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。 然後冷卻至35度左右備用。

3、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中， 加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可。 不必完全打發。

4、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。

5、再加入朗姆酒， 用打蛋器攪拌均勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。 拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。

8、冷藏好的麵糊， 倒入模具， 7分滿。 放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。

在對熔岩巧克力蛋糕的做法認識後， 製作熔岩巧克力蛋糕的時候， 對它的材料一定要準確好， 而且初次製作熔岩巧克力蛋糕前， 需要對它的製作步驟詳細瞭解， 這樣在製作的時候， 才能夠順利進行， 這點製作熔岩巧克力蛋糕要知道的。